Sababa: Friss, napos ízek az izraeli konyhámból: Szakácskönyv

Olvasói vélemények

A felhasználók nagyra értékelik Adeena Sussman „Sababa” című szakácskönyvét a lendületes receptek, a gyönyörű fényképek és a közérthető főzési stílus miatt. Sok kritikus kiemeli a szakácskönyv hatékony elrendezését, a hozzávalók átfogó magyarázatát és a főzés élvezetes élményét. Néhány felhasználó azonban megemlíti, hogy egyes receptek túlságosan bonyolultak lehetnek, vagy nehezen beszerezhető alapanyagokat igényelnek, így kevésbé alkalmasak gyors ételek készítésére.

Nagyszerű receptek, amelyek jól szervezettek, könnyen követhetők és ízletes eredményt adnak. Gyönyörű, élénk fotók, amelyek fokozzák a főzés élményét. Különféle recepteket tartalmaz, amelyek különböző készségszinteket szólítanak meg, a kezdőktől a haladó szakácsokig. Az összetevők átfogó leírásai és magyarázatai kulináris felfedezésre ösztönöznek. A személyes anekdoták és a magával ragadó írói stílus élvezetessé teszik a szakácskönyvet.

Egyes receptek túlságosan bonyolultak lehetnek, vagy sok lépést igényelnek, ami bonyolultságot eredményez. Néhány recept fűszerezése nem kiegyensúlyozott, ami módosításokat igényel. Egyes hozzávalók nehezen beszerezhetők azok számára, akik nem élnek speciális piac közelében, így az ételek elkészítése kevésbé kényelmes.

(288 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Sababa: Fresh, Sunny Flavors from My Israeli Kitchen: A Cookbook

Könyv tartalma:

"Mindannyiunknak úgy kellene főznünk, mint Adeena Sussman."

-- The Wall Street Journal

" Sababa egy friss, napsütötte levegő."

-- The New York Times

Egy izraeli szakácskönyvben, amely éppoly személyes, mint amennyire globális, Adeena Sussman a régió ízvilágát ünnepli, annak minden elképesztő és ízletes változatosságában.

Héberül (az eredeti arab nyelvből származik) a sababa azt jelenti, hogy "minden fantasztikus", és ez az a napsütéses szellem, amellyel az amerikai ételíró és expat Adeena Sussman főz és álmodik ételeket tel-avivi konyhájában. Sussman minden reggel végigjárja a Shuk Hacarmel, a helyi piac nyüzsgő bódéit, ahol ellenállhatatlanul friss alapanyagokat és csábító rágcsálnivalókat árulnak - zamatos, érett fügét és cseresznyét, helyben készített halvát, addiktív street foodot, valamint finom sajtokat és olajbogyót. A Sababa című könyvben Sussman 125 receptet mutat be olyan ételekhez, amelyeket ez a kulináris csodavilág és az őt Izraelben körülvevő sokféle hatás ihletett.

Az amerikaiak ösztönösen vágynak az izraeli konyha fűszeres, élénk ízeire, és ebben az időszerű szakácskönyvben Sussman megmutatja az olvasóknak, hogyan használhatják a határon átnyúló konyhai alapanyagokat - tahini, szumák, szilán (datolyaszirup), harissa, za'atar - ízletes hatásfokkal, miközben egzotikusabb fűszereket és összetevőket is bemutat. A Freekeh és a sült szőlő saláta, a Crudo cseresznyével és préselt paradicsommal, a Schug pácolt bárányszelet és a Tahini-karamellás torta receptjei a friss ízek sokaságát teszik elérhetővé és könnyedén alkalmazhatóvá az otthoni szakácsok számára. Az izraeli konyhába kalauzoló, magával ragadó történetmeséléssel teli Sababa a végső, mindennapi útmutató az izraeli konyhához.