Shabbat: Receptek és rituálék az én asztalomtól a tiédig

Olvasói vélemények

Összességében a felhasználók úgy találták, hogy Adeena Sussman szakácskönyve a receptek kellemes és inspiráló gyűjteménye, amely könnyen követhető és ízletes eredményeket hoz. A könyvben a praktikus receptek és a személyes anekdoták keverednek, így nem csak egy főzési útmutató, hanem egy élvezetes olvasmány is. Bár a legtöbb vélemény túlnyomórészt pozitív, néhány felhasználó megjegyezte, hogy a könyv fizikai állapotával kapcsolatban problémák merültek fel.

Ízletes és könnyen követhető receptek, szép írás, felhasználóbarát használati utasítások, élénk képek, sokféle innovatív étel, nagyszerű a családnak és a vendéglátáshoz, tökéletes a tapasztalt és kezdő szakácsoknak egyaránt, és ünnepli a zsidó hagyományokat.

Néhány felhasználó rossz fizikai állapotban lévő könyvet kapott, kötési és gerincproblémákkal; néhány receptet hosszúnak és bonyolultnak találtak, ami nem biztos, hogy megfelel azoknak, akik gyors ételeket keresnek.

(88 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Shabbat: Recipes and Rituals from My Table to Yours

Könyv tartalma:

A Sababa szerzője visszatér a sabbat szellemét és örömeit megtestesítő, léleknek való receptek gyűjteményével

Gyermekként Adeena Sussman egész héten a sábát - a hagyományos zsidó pihenőnap - varázsát várta. A sábát a világ minden táján és a történelem során a sábátot a család és a barátok számára kincset érő időszak, amikor a család és a barátok összegyűlnek, hogy lazítsanak, kikapcsolódjanak és élvezzék egymás társaságát nyílt, ínycsiklandó ételek közben. Sussman otthonában, akkor és most is, a sabbatasztal egy központosító erő, egy tápláló hely, ahol mindenki szívesen látott vendég. Minden héten lehetőség a lélek táplálására.

Mivel a hagyomány szerint a szombat a pihenésé, a szombati főzés az okos technikákról és a jó előkészületekről szól. Az olyan nosztalgikus, hangulatos főételek, mint a fügés-gránátalmás szegyszegy és a Bubbe extra ropogós burgonya kuglóf, a tömegek kedvencei, és nem igényelnek nagy odafigyelést. Az olyan köretek és világos saláták, mint a marokkói sárgarépasaláta, a sült káposztarák, a cseresznyés és fetasaláta, valamint az édes és savanykás padlizsánsaláta a legjobb szobahőmérsékleten tálalni. Az olyan alapanyagok, mint az Amba (savanyított mangókrém), a paradicsomlekvár és a Schug-a-churri (jemenita és dél-amerikai fűszerek keveréke) kéznél vannak, így könnyű feldobni az ízeket, és találni valami finomságot, amit a challah-ra kenhetünk. És a látványos citromos-fekete-szezámos Bundt tortától kezdve a vegán rizspuding gazdag kényelméig mindig van valami különleges desszert.

A receptekbe beleszövődik a sábát gazdag portréja Izraelben, ahol a sábát gyakorlatilag nemzeti ünnep. A Shabbat a legkedvesebb receptjeiket megosztó helyi szakácsok konyhájába és hagyományaiba kalauzol bennünket, és Sussman életre keltő, életszerű történetmeséléssel eleveníti fel fogadott hazáját. A mélyen személyes és élettel teli Shabbat mindannyiunkat arra ösztönöz, hogy élvezzük a sabbat örömeit. Most jobban, mint valaha, a sabbatfőzés az, amire mindannyiunknak szüksége van.