Olvasói vélemények
Összegzés:A könyv a kezdő sajtkészítőknek szól, és számos receptet, valamint némi háttérinformációt kínál a sajtokról. Bár sok olvasó hasznosnak és informatívnak találta, többen kritizálták, hogy nem elég részletes és homályos útmutatásokat ad. Néhányan élvezték a tárgyalt sajtok sokféleségét, míg mások az átfogóbb útmutatókat részesítették előnyben.
Előnyök:Könnyen követhető formátum és világos utasítások.
Hátrányok:Különböző sajtrecepteket kínál, amelyek különböző ízléseknek felelnek meg.
(64 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Making Your Own Cheese - How to Make All Kinds of Cheeses in Your Own Home
Könyv tartalma:
„Nem mindenki tud tehenet tartani, de sajtot készíteni mindenki tud.
Ez a könyv bemutatja a saját sajtkészítéshez szükséges alapvető felszereléseket: az alapanyagokat, beleértve a különböző tejet, gyógynövényeket és ízeket; hogyan készítsünk egyszerű sajtokat; és hogyan állítsunk elő néhány különleges sajtot, mint például a Roquefort, a Brie és az Edam. Számos sajt otthoni elkészítéséhez talál recepteket.
Akár sajtos süteményt, akár ricotta alapú pudingot vagy egy elképesztően sós kék sajtot készít, ez a könyv a sajtok szerelmeseinek útmutatója a saját kedvenc ételük elkészítéséhez - és még néhány receptet is találunk a hozzá való kekszekhez. Tartalom: Sajtok, sajtok, sajtok, sajtok, sajtok, sajtok: Sajtok: Sajtkészítés: A csodatevő; Hogyan készül a sajt; Tej, alapanyagok és egyéb összetevők; Sajtkészítő berendezések; Alapvető sajtkészítés; Kemény sajtok; Lágy sajtok; Cheddar; Kéksajt; Kecskesajt; Európai sajtok; Brit sajtok; Gyártott sajtok; Főzés sajttal; Sajtok édességekhez; Gyakori sajtkészítési problémák; Mutató.
