Salsas és Moles: Pico de Gallo, Mole Poblano, Chimichurri, Guacamole, és még sok más [Szakácskönyv]

Olvasói vélemények

A könyv pozitív visszajelzéseket kapott a hiteles és ízletes salsareceptek gyűjteménye miatt, amely különböző készségszinteknek is megfelel. Sok felhasználó könnyen követhetőnek találta a recepteket, és élvezte az eredményeket. Néhány kritikus azonban elégedetlenségét fejezte ki a moles korlátozott tartalma és néhány probléma a receptutasításokkal kapcsolatban, ami vegyes érzésekhez vezetett a könyv használhatóságával kapcsolatban.

⬤ Mesés és hiteles receptek
⬤ jól rendszerezve készségszintek szerint
⬤ kiválóan alkalmas új főzési technikák elsajátítására
⬤ élvezetes olvasmány
⬤ sok recept családi kedvenc lett
⬤ kiváló forrás a házi salsák és molesok elkészítéséhez
⬤ kezdőknek és tapasztalt szakácsoknak egyaránt jó.

⬤ Korlátozott tartalom a molesról (csak 18 oldal foglalkozik vele)
⬤ néhány recept útmutatója nem egyértelmű vagy frusztráló
⬤ néhány felhasználó problémákat tapasztalt a magas hőfokon történő főzési módszerekkel kapcsolatban
⬤ a paradicsomra való nagyfokú támaszkodás nem mindenkinek felel meg.

(107 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Salsas and Moles: Fresh and Authentic Recipes for Pico de Gallo, Mole Poblano, Chimichurri, Guacamole, and More [A Cookbook]

Könyv tartalma:

Az elismert séf/étteremtulajdonos Deborah Schneider 60 autentikus salsa- és mole-receptjének gyűjteménye, amerikai konyhákhoz igazítva.

Amerikának új kedvenc fűszere van: a salsa. És jó okkal - egy jó salsa már egy kis harapással is nagy hatást kelt. A Salsas and Moles című könyvben a díjnyertes séf, Deborah Schneider a kedvencek széles választékát fedezi fel, a klasszikus asztali salsáktól kezdve a mole és enchilada szószokon át a vaskos salsákig és snackekig. Míg egyesek azt gondolják, hogy a salsák csak a csípősségről szólnak, Schneider a csilipaprikából, gyümölcsökből és fűszernövényekből csiklandozza ki a friss ízeket, és olyan autentikus recepteket készít, amelyek Mexikó egyedülálló ízvilágát mutatják be.

Az egyes salsákhoz tartozó adagolási javaslatokkal és az olyan népszerű szószok receptjeivel, mint a Salsa Verde, az Enchilada szósz és a Mango-Habanero salsa, minden salsakedvelő megtalálhatja a számára tökéleteset.