Skilletheads: A Guide to Collecting and Restoring Cast-Iron Cookware (Útmutató az öntöttvas edények gyűjtéséhez és restaurálásához)

Olvasói vélemények

Ashley L. Jones „Skilletheads” című könyve egy átfogó útmutató az öntöttvas edényekről, amely egyesíti a történelmet, az ápolást, a restaurálási technikákat és a recepteket. Általában pozitív kritikákat kapott, dicsérve az informatív tartalmat és a lebilincselő írói stílust, bár egyes olvasók kevésbé találták vonzónak azok számára, akik elsősorban recepteket vagy egyszerű utasításokat keresnek.

A könyv rendkívül informatív az öntöttvas edényekről, kitér a restaurálási technikákra, a különböző gyártók történetére, és számos receptet is tartalmaz. Jól megírt, világos és társalgási stílusban, gyönyörű fényképekkel és szórakoztató elrendezéssel. Az olvasók nagyra értékelik a mélységét, így kezdők és tapasztalt gyűjtők számára egyaránt nagyszerű forrás.

Néhány kritikus úgy érezte, hogy a könyv nem eléggé lebilincselő az alkalmi olvasók vagy a csak a gyors receptek iránt érdeklődők számára. Néhányan a vártnál kevésbé érdekesnek találták, és megkérdőjelezték az értékét, ami arra utal, hogy nem mindenki számára vonzó.

(24 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Skilletheads: A Guide to Collecting and Restoring Cast-Iron Cookware

Könyv tartalma:

Részben tudomány, részben személyes preferencia, az öntöttvas edények gyűjtése és restaurálása összetett művészet. Például mitől lesz egyedi az egyes cégek öntöttvas edénye? A restaurálás során használt vegyi anyagok belekerülnek-e az ételekbe? Ha a felületkezelésről van szó, a texturált vagy a sima jobb?

A Skilletheads című könyvben, a Modern öntöttvas várva várt folytatásában Ashley L. Jones minden eddiginél mélyebbre merül az öntöttvas világában. Ezeken a több mint 100 színes fotót tartalmazó oldalakon szakértői tanácsokat talál az öntöttvas vásárlásával kapcsolatban a terület ma legaktívabb gyűjtőitől; az USA főbb gyártóinak egymás melletti összehasonlítását és az egyes cégekkel készített interjúkat; valamint részletes útmutatót az öntöttvas helyreállításához, beleértve az olyan módszereket, mint a lúgfürdő, az elektrolízis tartályok és a vegyi termékek, mindezt a Skilletheads elkötelezett híveinek közreműködésével összeállítva. És mivel egyetlen öntöttvasról szóló könyv sem teljes egy kis főzés nélkül, Jones 35 ínycsiklandó receptet is tartalmaz, amelyekhez az öntöttvasat legjobban ismerő gasztronómusok járultak hozzá - a vasárnapi frittatától a párolt csirkén át a Skillet S'moresig mindent.

Akár a tökéletes serpenyőt szeretné megtalálni a konyhájába, akár egy új hobbit szeretne kezdeni az öntöttvas helyreállításával, a Skilletheads segít Önnek.