Smoke It Like a Texas Pit Master with Your Electric Smoker: Receptek és technikák a nagyobb, merészebb Lone Star ízekért

Olvasói vélemények

Összességében a könyv pozitív kritikákat kapott a jól szervezett szerkezetéért, a könnyen követhető receptekért, valamint a BBQ-módszerekkel és tippekkel kapcsolatos informatív tartalmáért. A kritikusok nagyra értékelik a kiváló minőségű fényképeket és a különböző texasi BBQ-stílusokkal kapcsolatos oktatási szempontokat. Néhány felhasználó azonban megemlítette, hogy bizonyos hozzávalók beszerzése bizonyos régiókban kihívást jelenthet.

⬤ Jól szervezett és könnyen követhető szerkezet.
⬤ A receptek és ízek nagy választéka.
⬤ Nagy felbontású fotók, amelyek fokozzák a főzés élményét.
⬤ Oktató jellegű tartalom a grillezési technikákról, a felszerelés típusairól és a regionális különbségekről.
⬤ Egyszerű, kezdőbarát útmutatók.
⬤ Alkalmas a húsimádók számára, és tartalmaz desszerteket és köreteket a vegetáriánusok számára.

⬤ Bizonyos régiókban (pl. Ausztráliában) egyes hozzávalók nehezen beszerezhetők.
⬤ A receptek főzési ideje kissé hosszabb lehet.
⬤ A könyv elsősorban a húsos receptekre összpontosít, ami nem biztos, hogy mindenki számára megfelelő.

(15 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Smoke It Like a Texas Pit Master with Your Electric Smoker: Recipes and Techniques for Bigger, Bolder Lone Star Flavor

Könyv tartalma:

Készítsen olyan merész BBQ-t, mint egy texasi füstölőház, ezekkel a receptekkel, amelyeket a díjnyertes házi szakács, Wendy O'Neal készített elektromos füstölőjéhez.

Készítsen autentikus Lone Star füstölőházi ízeket a saját elektromos füstölőjében az ebben a lépésről lépésre bemutatott ínycsiklandó receptekkel. Kövesse a profi tippeket, trükköket és titkokat, hogy a barbecue-ját a következő szintre emelje. Ez a 70 inspiráló színes fotóval teli, ízekkel teli szakácskönyv mindent megad, ami a texasi barbecue mind a négy regionális változatának elkészítéséhez szükséges, többek között:

Kelet-Texas: édes, paradicsomos szósz hickoryval

- Saucy Chopped Brisket (pácolt szegyszegy).

- Ragadós BBQ melaszos csirke.

Közép-Texas: fűszerrel és pekándió- vagy tölgyfafüsttel.

- Citromos fokhagymás sertésbélszín.

- Borsozott pulykamell.

Nyugat-Texas: markáns mesquite-ízű

- Mesquite füstölt félcsirke.

- Édes és csípős sertéslapocka.

Dél-Texas: mexikói ihletésű sűrű és fűszeres szósz

- Tex-Mex Baby Back Ribs.

- Carne Asada.