Sook szakácskönyve: Emlékek és hagyományos receptek a mély déli országokból (frissítve)

Olvasói vélemények

A Sook szakácskönyve gyönyörűen illusztrált és szórakoztató déli receptek gyűjteménye, amelyet bájos anekdoták és történetek kísérnek a szerző életéből. Az olvasók nagyra értékelik a nosztalgiát, amelyet felidéz, és a déli kultúrához való kötődését, különösen azok számára, akik ismerik a szerző hátterét. Néhányan azonban rámutattak a betűmérettel kapcsolatos problémákra és egy figyelemre méltó helyesírási hibára a címben, amelyet a kiadó később orvosolt.

Remek receptek, kedves illusztrációk, szórakoztató történetek, nosztalgikus kapcsolat a déli kultúrához, bájos írás, hiteles déli anekdoták, és szép kivitelezés.

Nehezen olvasható betűméret és tintaszín a recepteknél, helyesírási hiba a címben, ami néhány olvasónak csalódást okozott.

(27 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Sook's Cookbook: Memories and Traditional Receipts from the Deep South (Updated)

Könyv tartalma:

A Sook szakácskönyve tele van finom, egyedülállóan déli receptekkel, mint például a zöld olajbogyó jambalaya, a görögdinnye héjból készült befőtt és a mikulástorta, valamint a klasszikus írós keksz és a citromos habcsókos pite. Marie Rudisill először az 1940-es évek végén kezdett el dolgozni a Sook's Cookbookon unokaöccsével, Truman Capote-tal, hogy ezzel tisztelegjen bájos, különc nagynénje, Sook Faulk előtt.

Miután a projektet hosszú évekre félretette, Rudisill egyedül dolgozta ki a könyv módszertanát: a XIX. századi ültetvényes naplókból merített ihletet, és a recepteket családi és közösségi szakácsok profiljaival párosította. Ezeken az oldalakon megismerhetjük Sookot - aki Capote "Egy karácsonyi emlék" című novellájában vált híressé -, a konyhai ablakpárkányon lévő fűszerkertjével (két házi kaméleonjával együtt, hogy elriassza a bogarakat) és a nagy, fekete fatüzelésű kályhán való főzés iránti vonzalmával egész évben - még a legforróbb nyári napokon is.

A teás cukros sütik és a citromos-petrezselymes vajas teás szendvicsek receptjei Marie nagynénjének, Jennynek a jellemzését követik, aki a Faulk-háztartást, valamint saját híres kalap- és kiegészítőboltját vezette. Rudisill a gyakran figyelmen kívül hagyott szakácsokat is bemutatja: Little Bitet, a ház hivatalos szakácsát, és Corrie Wolffot, a házvezetőnőt és alkalmi szakácsot, akinek receptjei Louisiana cajun és kreol ízvilágát idézik, valamint Semet, aki partikra, esküvőkre és temetésekre készített különleges ételeket.

Előszavában a Gourmet szerkesztője, John T. Edge a Sook szakácskönyvét - amely először 1989-ben jelent meg - "a huszadik század második felének egyik legmeggyőzőbb regionális szakácskönyvének" nevezi.

Marie Rudisill jellemét és szellemét is ünnepli -- a Tonight Show-ban való pimasz megjelenéseitől kezdve, ahol a Gyümölcstorta Hölgyeként vált ismertté, egészen az emberek és a régi déli szokások iránti mély megbecsüléséig, amelyeket az alabamai Monroeville-ben ismert és szeretett. Ezek az oldalak sokkal többek, mint egy szakácskönyv, tisztelegnek a mély déli kisváros és az azt életre keltő, érdekes emberek előtt.