Sütés a Szent Pál Kenyérklubbal: Receptek, tippek és történetek

Olvasói vélemények

A „Sütés a Szent Pál Kenyérklubbal” című könyv pozitív visszajelzéseket kapott a könnyen követhető receptek, az átélhető történetek és a különféle kenyerek miatt, amelyek mind a kezdő, mind a tapasztalt sütők számára vonzóak. Az olvasók nagyra értékelik az otthoni sütési hagyományokhoz való kapcsolódást és a valós receptek használatát. Néhány felhasználó azonban úgy érzi, hogy nem ér fel bizonyos más, tekintélyes kenyérsütő könyvekhez, bár még így is értékes kiegészítőnek tartják.

Könnyen követhető receptek, nosztalgikus és átélhető történetek, kiválóan alkalmas kezdő és tapasztalt pékek számára, lebilincselő hátterek az egyes pékekről, változatos kenyértípusok, praktikus tippek az otthoni sütéshez.

Nem olyan átfogó, mint néhány más ismert sütőkönyv, például a „Helyi kenyerek” vagy a „Kenyér”.

(12 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Baking with the St Paul Bread Club: Recipes, Tips, and Stories

Könyv tartalma:

A minnesotai St.

Paulban férfiak és nők sokszínű csoportja talált egymásra, akiket egyetlen szenvedély egyesít: a kenyérsütés. Havonta egyszer egy professzionális pékség élénk fórummá változik azok számára, akik rákattantak erre a kielégítő rituáléra.

A veterán újságíró és klubtag Kim Ode meghívja a kezdőket és a mestereket egyaránt, hogy csatlakozzanak ezekhez az elkötelezett pékekhez a konyhában, ahol megosztják egymással a családi hagyományokat, új alapanyagokkal kísérleteznek, tippeket cserélnek, és felhúzzák az ingujjukat, hogy megdolgozzák a tésztát. A több mint hetven kedvenc recept a klubtagok bensőséges jellemzéseiből bontakozik ki, akik tökéletesítették azokat - a könyvelőtől és az ő szinte hibátlan bagettjétől kezdve az egykori vasrangerig, aki megosztja a nagymamája rétes-szerű poticájának titkait. A klub legújabb tagja, egy könyvtervező, aki közel négy évtizeddel ezelőtt kapott egy példányt A kenyerek világából, azóta a könyv anadama receptjét borsos finomsággá változtatta, a melaszt chipotlesre és a vajat szalonnazsírra cserélte.

Az Ode a "Kenyérbölcsesség kezdőknek" és a "Szezonális kedvencek" című külön fejezetekkel demisztifikálja ezt az ősi művészetet, Dan "Klecko" McGleno, a klub alapítója pedig lépésről lépésre útmutatót ad a saját szülővárosában egy kenyérklub elindításához. Akár magányosan szeretsz sütni, akár közösséget szeretnél építeni a tökéletes kenyérért, ez a könyv feltárja e mindennapi étel igazi szívét.