Sütőpor-háborúk: A gyilkos élelmiszerharc, amely forradalmasította a főzést

Olvasói vélemények

Linda Civitello „Sütőporháborúk” című könyve a sütőpor lenyűgöző történetét és társadalmi vonatkozásait tárja fel, feltárva annak hatását az amerikai konyhára és kultúrára. Az elbeszélés a versengés és az innováció történeteit tartalmazza, különösen kiemelve a nők hozzájárulását a konyhában a sütőpor feltalálása előtt és után. Megjegyezzük azonban, hogy a könyv szerkezeti problémákkal és némi olvasói elégedetlenséggel küzdhet a szerző politikai témákkal kapcsolatos véleménye miatt.

⬤ Magával ragadó és informatív elbeszélés
⬤ alapos kutatás
⬤ érdekes történelmi és kulturális összefüggéseket tár fel
⬤ szórakoztató az ételek szerelmeseinek
⬤ megismerteti az olvasót a sütőpor jelentőségével az amerikai konyha alakításában és a konyhában uralkodó nemi dinamikával
⬤ közérthető írásmód.

⬤ Időnként zavaró a túl sok név
⬤ hiányzik a narratív kohézió, néha úgy olvasható, mint egy eseménylista
⬤ a kritikai kijelentések kellő kontextus nélkül véleményesnek tűnhetnek
⬤ néhány olvasó nehéznek találta a passzív hangnemet és a névmási nehézkes szerkezetet
⬤ szerkesztőre lenne szükség
⬤ politikai kommentárokkal zárul, amelyek egyesek szerint elvonják a figyelmet a fő témától.

(31 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Baking Powder Wars: The Cutthroat Food Fight That Revolutionized Cooking

Könyv tartalma:

A sütőpor, amelyet először 1856-ban szabadalmaztattak, klasszikus amerikai küzdelmet indított el az üzleti szupremáciáért. A márkák közel egy évszázadon át küzdöttek azért, hogy hűséges fogyasztókat nyerjenek az új kovászcsoda számára, átalakítva az amerikai kereskedelmet és reklámot, miközben kémiai forradalmat indítottak el a világ konyháiban.

Linda Civitello megörökíti azt a gigantikus küzdelmet, amely átformálta Amerika étrendjét és átírta receptjeit. Elnökök és rablóbárók, puszta kézzel vívott perek és szemtelen megvesztegetés, versengő formulák és kíméletlen árképzés - Civitello bemutatja, hogy több száz vállalat hogyan próbálta uralni a piacot, a Rumford, a Calumet, a Clabber Girl és az egykor népszerű Royal márkára összpontosítva.

Elmondja a háború el nem mondott történeteit is, kezdve a Royal állításaitól, miszerint versenytársai mérget árultak, egészen a Ku Klux Klan Clabber Girl és német katolikus tulajdonosai elleni kampányáig. A kimerítően kutatott és részletekben gazdag Sütőporháborúk annak elfeledett története, hogyan nevelte fel egy hajnalban induló iparág Káint - és a süteményeket, kekszeket, muffinokat, palacsintákat, fánkokat és kekszeket.