Szamaritánus szakácskönyv: Kulináris Odüsszeia az ókori izraelitáktól a modern mediterrán térségig

Olvasói vélemények

A könyv a szamaritánus közösség receptjeinek és kulturális ismereteinek egyedülálló keverékét mutatja be, bemutatva az ételek fontosságát a különböző kultúrák összekötésében. A kritikusok nagyra értékelik a történelmi kontextust és a receptek egyszerűségét, bár néhányan kihívást jelent a pontos mérések hiánya.

⬤ Lenyűgöző kulturális és történelmi betekintést nyújt a receptekhez kapcsolódóan.
⬤ Kiemeli a kultúrák közötti hasonlóságokat és különbségeket az ételeken keresztül.
⬤ A receptek általában egyszerűek, lehetővé téve a kísérletezést.
⬤ Kiváló képeket tartalmaz, amelyek kiegészítik a recepteket.
⬤ Hangsúlyozza az étel, a szeretet és a közösség közötti érzelmi kapcsolatot.

⬤ Néhány receptből hiányoznak a pontos mérések, ami frusztrálhatja a kezdő szakácsokat.
⬤ A könyv viszonylag rövid, és néhány olvasó számára nem tartalmaz elegendő kulturális információt.
⬤ Bizonyos fűszereket nehéz lehet megtalálni a szaküzletek felkeresése nélkül.

(5 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Samaritan Cookbook: A Culinary Odyssey from the Ancient Israelites to the Modern Mediterranean

Könyv tartalma:

A legelső szamaritánus szakácskönyv kalandozásra hívja Önt az izraelita ételek és italok e kevéssé ismert világába.

A közösség mindkét felébe elutazunk: a Tel-Aviv melletti Holonba és a Nablusz melletti Gerizim-hegyen fekvő Kiryat Luzába. A legtöbben hallották már az irgalmas szamaritánus példázatát, de kevesen tudják, hogy a közösség ma is él, még kevésbé kóstolták vagy készítették el konyhájuk valamelyik ételét.

Annak ellenére, hogy a történelemkönyvekből már-már kikerült, a szamaritánus életforma 3000 évig fennmaradt a Szentföldön. A hummusztól és az avokádós szezámsalátától kezdve a fenyőmaggal töltött bárányhúsgombócokon át a za'atáros csirkéig a szamaritánus konyha a mediterrán hagyományok egyedülálló keveréke, amely tükrözi a mai arab és az ősi levantei szomszédok ízvilágát és fűszereit.