Olvasói vélemények
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.
Eredeti címe:
TASTE! - How to Choose the Best Deli Ingredients
Könyv tartalma:
A TASTE! a Glynn's REAL FLAVOURS - az ínyenc és csemegekonyhai alapanyagok kézikönyve című könyvének felfrissített és kibővített új kiadása, amelyet a világ legjobb ételkalauzának választottak, és amelyet Nigel Slater úgy jellemzett, mint "az egyetlen tíz könyv egyike, amelyre szüksége van".
A könyvben minden kategóriában egyedülálló, új, NEED TO KNOW (Tudni kell) panelek találhatók, gyorsan használható listák, amelyekből megtudhatjuk, mi a fontos, akár vásárolunk, akár főzünk, akár eszünk. Mindegyik egy-egy útmutató arról, hogyan ismerjük fel a jót, a rosszat vagy a csúnyát, és hogyan élvezhetjük ideális módon a világ legjobb csemege-alapanyagait.
A TASTE! egy mindenre kiterjedő, átfogó kézikönyv a különleges élelmiszerekkel kapcsolatos információkról, a sótól, borsotól, cukortól és sótól kezdve a portugál tojástortán, a kovászon, az olívaolajon, a kaviáron, a csodás brit charcuterie-n, a sajtokon és a sajttortákon át. A könyv a következő fejezeteket tartalmazza: bab, borsó és hüvelyesek, kenyér és sütés, kolbászfélék, csokoládé, csutney-k, erjesztések és savanyúságok, kávé, tejtermékek, beleértve a sajtot, hal, hal, halikra és tengeri herkentyűk, gyümölcsök, zöldségek, diófélék, szárított gombák és tengeri zöldségek, gabonák, beleértve a tésztákat, fűszernövények, fűszerek és természetes ízesítők, olajok, olajbogyók, mártások, cukrok, szirupok és méz, tea és gyógyteák, valamint ecetek.
A TASTE! című könyvet úgy fogja olvasni, mint egy kihívást jelentő regényt, mert ellentmondásos véleményeket is bemutat a chiliről, a szintetikus aromákról, a pálmaolajról és még sok másról. Glynn szerint: "a könyv választ ad azokra a kérdésekre, amelyekről nem is tudtad, hogy fel kellett volna tenned, és egy olyan összetevő kézikönyv, amely minden szakácskönyvet működésre bír.".
