Teljes Bocuse

Olvasói vélemények

A könyv a francia receptek átfogó gyűjteménye, amelyet értékessége, bemutatása és könnyű használhatósága miatt értékelnek, különösen azok, akik már rendelkeznek némi főzési tapasztalattal. Ugyanakkor nem biztos, hogy a kezdők vagy a rendkívül bonyolult ételeket keresők számára megfelelő, és néhányan hiányolták a bemutatás mélységét.

⬤ Kiterjedt, közel 800 oldalas francia receptgyűjtemény.
⬤ A receptek könnyen követhetők, alkalmasak otthoni szakácsok számára.
⬤ Kiváló minőségű megjelenítés, arany ékezetekkel és navigációs fülekkel.
⬤ A francia konyhán kívül számos más konyhát is tartalmaz.
⬤ Számos recept kiváló eredményt ad, és dicsérik az ízét.
⬤ Értéket kínál, mivel egy kötetben gyűjti össze Bocuse séf munkásságát.

⬤ Néhány olvasó szerint a receptek túl egyszerűek vagy nem elég bonyolultak a tapasztalt szakácsok számára.
⬤ A könyv sok üres oldalt és fényes képet tartalmaz, ami egyes kritikusok szerint elvonja a figyelmet a tartalomról.
⬤ Nem ideális kezdőknek vagy alkalmi otthoni szakácsoknak, mivel túlterhelheti őket.
⬤ Vegyes vélemények a könyvben használt fényképek minőségéről.
⬤ Néhány példány rossz állapotban érkezett.

(105 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Complete Bocuse

Könyv tartalma:

A huszadik századi francia konyha teljes spektrumát bemutató, Paul Bocuse mesterszakács által az otthoni szakácsok számára értelmezett és átdolgozott egyértelmű referenciakötet. A híres séf, Paul Bocuse a klasszikus francia konyha szaktekintélye.

Ebben a kötetben 500 egyszerű, hagyományos francia receptet oszt meg velünk. Ezek a receptek a kezdőknek szólnak, de elég széleskörűek ahhoz, hogy a magabiztos szakácsot is elcsábítsák, és otthon is könnyen elkészíthetők, és a legfrissebb és legegyszerűbb alapanyagok felhasználására helyezik a hangsúlyt.

A könyv huszonkét fejezetre oszlik, tizennégy a sós és nyolc az édes recepteket tartalmazza, a levesektől a szufléig, a terrine-eken, halakon, húsokon és zöldségeken keresztül mindent. A praktikus függelékben megtalálhatók a különböző húsfajták átlagos főzési ideje, átváltási táblázatok és a legfontosabb francia kulináris szakkifejezések glosszáriuma.