Thali: Az indiai házi koszt örömteli ünneplése

Olvasói vélemények

A könyv egy jól felépített és vizuálisan is tetszetős szakácskönyv, amely India változatos regionális konyháit tárja fel. Számos könnyen követhető receptet kínál, az egyszerűtől az összetettig, és jó egyensúlyt biztosít a vegetáriánus és nem vegetáriánus ételek között. Sok olvasó értékeli az egyértelmű utasításokat és a hagyományos főzési módszerekre való összpontosítást. Néhány kritikus azonban olyan problémákat jegyzett meg, mint a gépelési hibák, a főzési idők esetleges pontatlanságai, és az összetevőkre, különösen a fűszerekre és fűszerekre vonatkozó részletesebb információk iránti igény.

⬤ Jól rendszerezett és vizuálisan vonzó
⬤ regionális receptek változatos gyűjteménye
⬤ könnyen követhető, világos utasításokkal
⬤ sok vegetáriánus lehetőség
⬤ kezdőknek és tapasztalt szakácsoknak egyaránt jó
⬤ az Egyesült Államokban is használható mérőszámokat tartalmaz
⬤ az indiai kultúrát és konyhát ünnepli.

⬤ Néhány receptben elgépelés vagy nem egyértelmű utasítások (pl. főzési idő)
⬤ kevés információ a fűszerekkel és fűszerekkel kapcsolatban
⬤ néhány olvasó a szerző korábbi munkáihoz képest egyedibb recepteket várt
⬤ az összetevők beszerzése egyesek számára nehézséget okozhat.

(50 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Thali: A Joyful Celebration of Indian Home Cooking

Könyv tartalma:

A Thali című könyvben Maunika Gowardhan indiai szakács és a közösségi média sztárja több mint 80 könnyű és közérthető receptet mutat be, amelyekből kiderül, milyen egyszerű otthon is elkészíteni egy talit.

A „Thali” szó arra utal, ahogyan Indiában az ételeket fogyasztják; ahol finom ételek vegyes választékát szolgálják fel egy tálon. A tali receptek csodálatos lehetőséget kínálnak az indiai ízekkel és ételekkel való kísérletezésre, valamint e konyha gazdag és változatos kínálatának felfedezésére.

Az olyan ismert és klasszikus indiai ételektől kezdve, mint a Tadka Dal és a Matar Paneer, az olyan kevésbé ismert ételek mellett, mint a gránátalmával fűszerezett csirke és a Konkani Jackfruit Stir-Fry, ezek a receptek arra ösztönzik Önt, hogy felfedezze az indiai szubkontinens változatos és vibráló étel-, íz- és textúraválasztékát, és önbizalmat és készséget adnak Önnek, hogy megalkossa saját tökéletes taliját.

A könyv végén található egy thali inspirációs rész, amely négy lenyűgöző regionális thalit mutat be, amelyeket otthon is elkészíthet, valamint menüötleteket, amelyek segítségével tetszés szerint kombinálhatja a recepteket, a Thali az indiai otthoni főzés örömteli és kreatív megközelítése, amely izgalmas és inspiráló lesz.