The Fish Store: Receptek és visszaemlékezések

Olvasói vélemények

A kritikák a „The Fish Store”-t sokoldalú szakácskönyvként írják le, amely tele van tenger gyümölcsei receptekkel és más, a cornwalli konyha által inspirált ételekkel. Míg egyes olvasók értékelik a szép írást és a személyes történeteket, mások úgy érzik, hogy a könyv túlságosan a személyes anekdotákra támaszkodik a receptek változatosságának rovására. A receptek általában könnyen követhetők, és ösztönöznek a személyes alkalmazkodásra, bár egyes ételeknél aggodalomra ad okot a túlzott vaj jelenléte.

Magával ragadó, esszeként olvasható bevezető, sokféle recept, beleértve a tenger gyümölcseit és a zöldségeket, egyszerű és adaptálható receptek, gyönyörű illusztrációk, inspiráló és gazdag helytörténet, jól megírt és könnyen követhető.

Néhány recept unalmasnak tekinthető, a könyv jelentős része inkább személyes emlékezés, mint receptek, a receptekben esetleg túlzott vaj, nem tartalmaz receptfotókat.

(11 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Fish Store: Recipes and Recollections

Könyv tartalma:

Amikor fiai megörökölték apjuk gyermekkori otthonát egy cornwalli halászfaluban, amely egykor a szardella tárolására és csomagolására szolgáló kereskedelmi épület volt, Lindsey Bareham úgy gondolta, jó ötlet lenne megörökíteni néhány receptet és emléket erről a különleges helyről.

A könyv csak a fiai szemének szánt jegyzetfüzetnek indult, a makréla, a süllő és a nyelvhal elkészítésének kedvenc módjait tartalmazó listákkal, valamint azzal, hogyan készítsünk majonézt az ajándékba kapott szép rákokhoz vagy rákokhoz, de aztán a könyv saját lendületet vett, és ez a különleges könyv lett belőle, tele visszaemlékezésekkel, anekdotákkal és mesés ünnepi ételekkel. Bár a helyszín természetesen az angol, Bareham receptjei a világ minden tájáról származó hatásokat vesznek fel, többek között Portugáliából (Portugál káposztaleves rozmaringos bruschettával), Olaszországból (Parmai sonkába tekert vörösbegy fokhagymával és rozmaringgal) és Törökországból (Fűszeres padlizsánsaláta köménnyel).

Receptjei a helyszín ellenére sem teljesen a piscine-ügyeknek szólnak. A tojásról, csirkéről, bárányról, zöldségekről és természetesen a pudingokról szóló fejezetek mellett mindenféle halra vonatkozó receptek csodálatos gyűjteménye található. Először 2006-ban jelent meg nagy sikerrel a Michael Joseph kiadónál keménykötésben, de már egy éve nem kapható.

Ez a könyv most jelenik meg először papírkötésben. ".