The Great American Burger Book (bővített és frissített kiadás): Hogyan készítsünk otthon autentikus regionális hamburgert?

Olvasói vélemények

A könyv elsöprően pozitív kritikákat kapott a burgerrajongóktól, akik dicsérik az informatív tartalmat, a lebilincselő írást és a receptek széles választékát. Néhány olvasó azonban csalódottságát fejezte ki a receptek eredetiségével kapcsolatban, és úgy érzi, hogy azok elmaradnak az elvárásoktól.

Nagyszerű a burgerek szerelmeseinek, informatív a technikákról és az összetevőkről, magával ragadó írás, szép fotók, a regionális burgerstílusok átfogó lefedése, és szórakoztató olvasmány a gasztronómia szerelmeseinek.

Néhány receptet alapnak vagy ötlettelennek tartanak, bizonyos recepteknél hiányzik az eredetiség, és néhány olvasó úgy találta, hogy nem felelt meg a magas elvárásoknak.

(32 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Great American Burger Book (Expanded and Updated Edition): How to Make Authentic Regional Hamburgers at Home

Könyv tartalma:

A legfinomabb hamburgerek elkészítésének végleges útmutatója Amerika vezető hamburger-szakértőjétől - kibővítve és frissítve új és továbbfejlesztett receptekkel

A The Great American Burger Book volt az első olyan könyv, amely a regionális hamburgerstílusok és sütési módok széles skáláját mutatta be. Ebben az új, bővített kiadásban a szerző és hamburger-szakértő George Motz a hagyományos grillezési technikákat, valamint a füstölés, gőzölés, párolás, párolás, zúzás és frittetés módját mutatja be az ország minden tájáról származó jellegzetes receptek alapján.

Minden fejezet egy-egy regionális hamburgernek van szentelve, és tartalmazza a módszer történetét, valamint részleteket arról, hogyan készíthetjük el otthon az amerikai étkezéstörténet egy darabkáját. Motz, a Hamburger America szerzője, akit a New York Times a hamburgerek "vezető szaktekintélyeként" üdvözölt, a The Great American Burger Book (A nagy amerikai hamburgerkönyv) Amerika legjobb hamburgereinek regionális körútja.

A receptek Kalifornia, Connecticut, Florida, Hawaii, Illinois, Indiana, Iowa, Kansas, Massachusetts, Michigan, Minnesota, Mississippi, Missouri, Montana, Nebraska, New Jersey, New Mexico, New York, Észak-Karolina, Ohio, Oklahoma, Pennsylvania, Dél-Karolina, Tennessee, Texas, Utah, Wisconsin és Wisconsin regionális hamburgereit tartalmazzák. A nemzetközi helyszínek közé tartoznak: Ausztrália, Brazília, Dánia, Malajzia és Törökország.

Ez a könyv mindenkinek szól, aki szereti a jó hamburgert, legyen az egyedi vagy klasszikus. És ki ne szeretné a nagyszerű hamburgert?

Ezek a szájbarágós receptek között szerepel a Connecticut-i párolt sajtburger, az új-mexikói Tortilla Burger, az iowai Laza húsos szendvics, a houstoni füstölt burger, a pennsylvaniai The Fluff Screamer és a sheboygani Brat Burger.