The Pink Whisk Guide to Bread Making: Briliáns sütés lépésről lépésre

Olvasói vélemények

A Rózsaszín habverő útmutató a kenyérsütéshez általában jó fogadtatásban részesül, különösen a kezdők körében, akik értékelik a lépésről-lépésre történő útmutatásokat, a hasznos illusztrációkat és a receptek sokféleségét. Néhány kritikus azonban kifogásolja a változatos kenyérreceptek hiányát, és megjegyzi, hogy a választék nem biztos, hogy kielégíti a tapasztalt, összetettebbre vágyó pékeket.

Sok felhasználó szerint a könyv könnyen követhető, világos, részletes utasításokkal és hasznos képekkel. Különösen dicsérik, hogy nagyszerű forrás a kezdők számára, mivel erős alapokat nyújt a kenyérsütési technikákhoz és a különféle receptekhez. A felhasználók azt is nagyra értékelik, hogy a könyv különböző országok számára megfelelő méréseket tartalmaz.

Több kritikus csalódottságának adott hangot a kenyérreceptek korlátozott választékával kapcsolatban, mivel úgy érzik, hogy a könyv túlságosan az alapreceptekre összpontosít, és hiányoznak az összetettebb kenyerek, például a rozsos vagy a többmagvas kenyerek lehetőségei. Egyesek szerint a benne szereplő receptek unalmasak vagy izgalmatlanok.

(22 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Pink Whisk Guide to Bread Making: Brilliant Baking Step-By-Step

Könyv tartalma:

Nem lehet felülmúlni a saját kenyér sütésének (és fogyasztásának) elégedettségét, vagy azt a finom illatot, amit a sütés közben a sütőjében kelt. A kenyérsütés nem egy munkaigényes folyamat, de szükség van egy kis időre és némi előre tervezésre.

Kövesse a receptek lépésről-lépésre megadott utasításait, és hamarosan fantasztikus kenyérhez juthat. Nem kell tökéletesnek lennie - elvégre házi készítésű -, ezért leszel rá büszke. Mint minden sütés, a kenyérsütés is tele lehet buktatókkal, de ha követed a lépésről lépésre követett recepteket, akkor elkerülheted őket.

Érdemes időt szánni arra, hogy megértsük, mitől lesz jó a kenyér - és ez általában azt jelenti, hogy hibákból kell tanulni! Mielőtt belevágna, olvassa el a technikák és a hibaelhárítás fejezeteket, ahol rengeteg tippet talál. Ez a könyv tele van kenyérreceptekkel mindenféle formájú, minden ízlésnek megfelelő kenyérhez, de nem csak a receptekről szól: arról, hogy az egész kenyérkészítést még jobbá tegye, mint eddig. Ruth Clemens, a The Great British Bake Off döntőse a lehető legtöbb tippet és trükköt belegyömöszölte a könyvbe, valamint magyarázatot ad arra, hogy miért kell egy bizonyos dolgot egy adott fázisban csinálni - ez az a fajta dolog, ami a legtöbb receptmódszerből kimarad.

Ezeket a technikákat aztán minden kenyérsütésnél alkalmazhatod majd - és pillanatok alatt finom házi kenyereket készíthetsz. A receptek módszerenként három részre tagolódnak. Egyszerű tészták a Briliáns alapokban, előerjesztéssel készült tészták a Tökéletes előerjesztésekben, és kissé eltérő módszereket alkalmazó receptek a További kedvencekben.

A 30 recept közül néhány a következő: ropogós kenyérsütemény, Ciabatta olívaolajjal, csokoládés és mogyorós kerék, teasütemények, dán tészta és sós bagel. Minden alkalomra van kenyér, mindegyiknek megvan a maga variációja, hogy megmutassa, hogyan lehet a dolgokat egy kicsit összekeverni, hogy valami egészen mást hozzon létre.