The Rotisserie Grilling Cookbook: Biztos receptek és bolondbiztos technikák

Olvasói vélemények

A szakácskönyv pozitív és negatív kritikákat egyaránt kapott. Sok felhasználó dicséri a rotisserie receptek széles választékát, a világos utasításokat és a gyönyörű fényképeket, míg néhányan csalódottságuknak adnak hangot az autentikus rotisserie receptek és a főzési technikák részleteinek hiánya miatt.

A receptek széles választéka, a világos és tömör utasítások, a gyönyörű fényképek, a kezdőbarát tippek, a vegetáriánus lehetőségeket és desszerteket is tartalmazza, sok felhasználó inspirálónak és hatékonynak találta a rotisserie főzéshez.

Néhány receptből hiányzik a részletesség, nem alkalmas teljesen kezdők számára, inkább általános grillezési szakácskönyvnek, mint speciális grillezési útmutatónak tekinthető, néhány felhasználó úgy érezte, hogy elavult, és hiányoznak belőle a kulcsfontosságú grillezési lehetőségek, például a bárányhús.

(35 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Rotisserie Grilling Cookbook: Surefire Recipes and Foolproof Techniques

Könyv tartalma:

Egy hamburgert vagy steaket szakácskönyv nélkül is meg tud grillezni bárki, de a grillezés trükkös. A Rotisserie Grillezés szakácskönyve a titkos fegyvered.

A hétköznapi grillezésnél a legtöbb ember nagyjából egyenletes vastagságúra süti a dolgokat, és szemrevételezéssel meg tudja állapítani, hogy a húsok mikor vannak kész. Ha valami nagyobb méretűre gondolunk, mint például egy báránycomb, egy egész pulyka vagy egy teljes sertéslapocka, akkor máris gondban vagyunk - a legtöbb grillsütő teljesen elszenesedik kívülről, jóval azelőtt, hogy a belseje biztonságos hőmérsékletűre sülne. A megoldás: szerezzen be egy rotisserie-t.

A Rotisserie grillezés szakácskönyve megmutatja, hogyan kell felállítani, karbantartani, használni és hibaelhárítani egy rotisserie nyársat. A könyv 105 receptet tartalmaz, amelyekkel bővítheti a szabadtéri főzési repertoárját, beleértve a száraz pácolt hálaadási pulykát, az egész sonkát más ünnepekre, az egész csirkét, kacsát, vadcsirkét és nagy darabokat, mint a marhaszegy vagy a báránycomb. A könyv középpontjában álló húsrecepteken túl tartalmaz olyan dörzsöléseket, mázakat és mopszokat, amelyek kifejezetten a hosszú, lassú sütéshez készültek, és még néhány ötletet is, például egy egész ananász nyárson sütését, a baromfi és húsok világán túlról.