Olvasói vélemények
Összegzés:A könyv értékes betekintést nyújt az amerikai élelmezési rendszerbe, összekapcsolja az élelmiszer-etikával, a személyes hittel és a történelmi összefüggésekkel kapcsolatos kérdéseket, különösen az afroamerikai tapasztalatok és a veganizmus tekintetében.
Előnyök:⬤ Jól kutatott, éleslátó, magával ragadó és közérthető írás
⬤ gyakorlati információkat kínál az élelmezési igazságosságról
⬤ történelmi kontextust és recepteket tartalmaz a veganizmus népszerűsítésére
⬤ az etikus étkezési gyakorlatok megfontolására ösztönöz.
Hátrányok:Inkább a tudományos közönség számára lehet vonzó; nagymértékben összpontosít a sajátos kulturális narratívákra, ami nem biztos, hogy minden olvasóhoz eljut.
(5 olvasói vélemény alapján)
Könyv tartalma:
A soul food kritikus szerepet játszott a fekete történelem, a közösség és a kulináris zsenialitás megőrzésében. Ez egyben válasz is az évszázadok óta tartó étkezési igazságtalanságra - és annak jelképe.
Tekintettel az élelmiszer-előállítási rendszerünk által a feketéknek okozott károkra, hogyan kellene kinéznie a soul foodnak ma? Christopher Carter válasza erre a kérdésre a fekete amerikai étkezési szokások történetét ötvözi az étkezési igazságtalanságra adott keresztény etikai válasszal. Carter feltárja, hogyan irányította a rasszizmus és a gyarmatosítás hosszú ideig az amerikai élelmiszerpolitika alakulását. Az általunk termesztett, forgalmazott és elfogyasztott élelmiszerek aránytalanul nagy kárt okoznak a feketéknek és általában a globális szegények között élő színesbőrűeknek.
Carter arról elmélkedik, hogy a színes bőrűek hogyan tudnak úgy étkezni, hogy az tükrözze kulturális identitásukat, miközben hűek maradnak az együttérzés, a szeretet, az igazságosság és a marginalizáltakkal való szolidaritás elveihez. A The Spirit of Soul Food egyszerre időszerű mediáció és felhívás a cselekvésre, a The Spirit of Soul Food a mai fekete étkezési szokásokat az élelmezési igazságosság és a keresztény gyakorlat kereszteződésébe helyezi.
