Tiltott ételek: Hogyan mondja a tudomány, hogy azt ehetsz, amit szeretsz, és hogy szeresd, amit eszel

Olvasói vélemények

A kritikák vegyes képet mutatnak Dr. Sloan könyvéről, kiemelve az élelmiszerek és az egészség tudományos megközelítésének elismerését, valamint a táplálkozással kapcsolatos nézeteivel kapcsolatos erős kritikát. Egyes olvasók éleslátónak és felszabadítónak találták a könyvet, míg mások hevesen nem értettek egyet az egyes táplálkozási témákkal kapcsolatos álláspontjával.

Sok kritikus nagyra értékelte a szerző tudományos hátterét és logikus érvelését, a könyvet éleslátónak és elgondolkodtatónak találta. Az olvasók úgy érezték, hogy a könyv foglalkozik a táplálkozással kapcsolatos téves információkkal, és elősegíti az egészségesebb, élvezetesebb kapcsolatot az élelmiszerekkel.

A kritikusok szerint a könyv figyelmen kívül hagyja a GMO-kkal és a növényvédő szerek használatával kapcsolatos egészségügyi kockázatokkal kapcsolatos megalapozott aggályokat. Néhányan nem találták meggyőzőnek a szerző érveit, ami azzal vádolták, hogy nincs hiteles kutatás. Emellett egyes kritikusok általánosságban elutasították az egyes étrendi összetevőkkel kapcsolatos nézeteit.

(5 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Forbidden Food: How Science Says You can Eat what you Like and Like what you Eat

Könyv tartalma:

Ez a könyv tartalmazza a diétáról szóló híreket, amelyeket mindig is hallani akartál. Minden, amit a sóról, a cukorról, a zsírról, a rostokról, az antioxidánsokról stb. hinni látszik, olyan sovány és silány tudományos alapokon nyugszik, hogy az egészséges táplálkozási irányelveket elfelejtheted. Egy tudományos tanulmányok áttekintésében jártas orvos felfedi azt, amit a táplálkozási szakmában mindenki más megért, de nem hajlandó megbeszélni: azt ehetsz, amit csak akarsz.

A Tiltott ételek című könyv a következő témákat öleli fel: Mit hiszünk az ételekről, Mi a diétatudomány, Zsír, só, cukor, Élelmi rostok, Antioxidánsok, Kis, gyakori étkezések, Hidratáltság megőrzése, Miért hisszük azt, amit nem lehet bizonyítani.

John Sloan háziorvos a kanadai Vancouverben, ahol a British Columbia Egyetem családorvosi tanszékének klinikai professzora.

Dr. Sloan aktív oktatóként publikált egy alapellátási tankönyvet Protocols in Primary Care Geriatrics címmel, több száz tanfolyamot és konferenciát szervezett és tartott Kanadában, az Egyesült Államokban és Európában, valamint számos tudományos cikket írt, köztük eredeti kutatásokat is. A Greystone Books által 2009-ben kiadott A Bitter Pill: How the Medical System is Failing the Elderly című könyv szerzője.

Dr. Sloan a BC Pharmacare Program tudományos bizonyítékok kritikai felülvizsgálatával kapcsolatos bizottsági és szerződéses pozíciókat töltött be, és sok éven át a seattle-i Quorum IRC, egy klinikai tanulmányok etikai felülvizsgálatával foglalkozó szervezet orvosi bizottságának tagja volt. Jól képzett a tudományos bizonyítékok megvitatására, anélkül, hogy bármilyen konfliktusba kerülne, amelyet a táplálkozástudományi vállalkozásban való tudományos karrierje okozhatna.

Nem orvosi érdeklődési körébe tartozik a főzés, a bor, a jazz és a klasszikus zene, a szépirodalom és a metafizika; Dr. Sloan utazási és borászati cikkeket jelentetett meg magazinokban, és fenntart egy honlapot könyv- és étteremkritikákkal, valamint a klinikai gyakorlatáról. 
 Családjával Vancouverben és Roberts Creekben él.