Tiszta hús: Hogyan forradalmasítja az állatok nélküli hústermesztés a vacsorát és a világot

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 349 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Clean Meat: How Growing Meat Without Animals Will Revolutionize Dinner and the World

Könyv tartalma:

Paul Shapiro az első sorból követheti nyomon a tisztább, biztonságosabb, fenntartható hús - valódi hús - állatok nélkül történő előállításának és forgalmazásának vad történetét. A vállalkozó szellemű látnokoktól a tudósok műhelyein át a nagyvállalatok tanácstermeiig - Shapiro részletesen bemutatja a tiszta hús és más állati termékek iránti törekvést, és megvizsgálja a körülötte zajló vitát.

A Homo sapiens mintegy negyedmillió évvel ezelőtti hajnala óta az állatok kielégítik fajunk hús iránti vágyát. A növekvő globális népesség és a hús, tojás, tejtermékek, bőr és egyéb termékek iránti kereslet miatt azonban a haszonállatok ilyen nagy számban történő tartása sajnálatosan nem hatékony, és óriási terhet ró a bolygóra, a közegészségügyre és természetesen magukra az állatokra is.

De mi lenne, ha a húsunkat is megehetnénk? A következő nagy tudományos forradalom folyamatban van - új módszerek felfedezése, amelyekkel elegendő élelmiszert tudunk előállítani a világ egyre növekvő, állandóan éhes népessége számára.

Lépjen be a tiszta hús - valódi, valódi hús, amelyet állati sejtekből termesztenek (vagy főznek!) -, valamint más tiszta élelmiszerek, amelyek teljesen elhagyják az állati sejteket, és egyszerűen a molekulákból épülnek fel. A laboratóriumban termesztett húsnak, tenyésztett húsnak vagy sejtalapú húsnak is nevezett verseny egy újabb háziasítást ígér. Míg őseink a vadon élő állatokat háziasították haszonállatokká, addig ma már a sejtjeiket kezdjük háziasítani, kihagyva az állatokat az egyenletből. Egyetlen tehén egyetlen sejtjéből egy egész falut lehetne etetni. És ennek a közelgő „második domesztikációnak” a története minden, csak nem szelíd.