Tofu Tasty: Élénk, sokoldalú receptek tofuval

Olvasói vélemények

A könyvről szóló kritikák a könyv használhatóságával, a receptek minőségével és a célközönséggel kapcsolatos különböző szempontokat emelnek ki. Sok felhasználó értékeli a tofureceptek sokféleségét és a szerző szakértelmét, míg mások szerint a receptek túl bonyolultak, vagy a mindennapi főzéshez nehezen beszerezhető alapanyagoktól függenek.

⬤ A könyv tofureceptek széles választékát kínálja, beleértve a különböző tofufajtákat
⬤ a felhasználók szerint a receptek hitelesek és jól kidolgozottak
⬤ hasznos megjegyzéseket tartalmaz az elkészítéssel és a variációkkal kapcsolatban
⬤ a fotókat pedig gyönyörűnek és inspirálónak írják le.

Néhány felhasználó úgy érzi, hogy a receptek nem alkalmasak a mindennapi étkezéshez, és olyan szokatlan alapanyagokat igényelnek, amelyek csak az ázsiai élelmiszerboltokban találhatók; mások a képek korlátozott számát emelik ki, és néhány receptet túl bonyolultnak vagy munkaigényesnek találnak.

(14 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Tofu Tasty: Vibrant, Versatile Recipes with Tofu

Könyv tartalma:

'Annyi recept van itt, hogy mindenféle ételeket tervezek, amikre már alig várom.' - Nigella Lawson

Bonnie Chung 60 lendületes receptben a tofu alapú ételek széles skáláját tárja fel. A ropogós, puha, pépesített és selymes tofutól kezdve a kevésbé ismert fajtákig, köztük a szárított és erjesztett tofut is, minden alkalomra találunk inspiráló sós és édes ételeket. Még azt is megtanulhatja, hogyan készítse el saját tofuját a semmiből! Az Ázsiát átívelő hatásokból merítve az összes étel középpontjában olyan vegetáriánus receptek állnak, amelyek a tofut helyezik a középpontba, és amelyekhez halat és húst is adnak.

A receptek fejezetei textúrák szerint vannak elrendezve:

Ropogós tofu: köztük a Bookshop Katsu curry, a Panko tofu bao és a Tofu Miso Dengaku.

Puha és darabos tofu: beleértve a Ma Po tofut, a Füstölt tofu okonomiyakit és az indokínai chilis tofut.

Pépesített tofu: beleértve a Chilivajas kurkumás tofu rántottát, a Tofu Shirae salátát és a Miso tofu zelleres wantonokat.

Selyemtofu: beleértve a Teljesen fűszeres Xi'an hideg tofut, a Csípős-savanyú levest és a koreai tofupörköltet.

Fermentált tofu: beleértve a Vörös fermentált tofu karfiol steakeket és a Háromszoros tofu Banh Mi-t.

Szárított és sült tofu: beleértve a tofu-gombás Dan Dan tésztát és a Miso levest aburaage és sült padlizsánnal.

Édes tofu: beleértve a sült Matcha tofu sajttortát és a Tofu Fa pudingot.