Történet egy tányéron

Olvasói vélemények

A könyv lenyűgöző képekkel és bonyolult részletekkel rendelkezik a tálalási technikákról, de nincsenek benne receptek, ami vegyes kritikákat eredményezett. Míg egyesek értékelik a koncepcionális szempontokat és a művészi kivitelezést, mások a gyakorlati tartalom hiánya, valamint a termék állapotával és az ügyfélszolgálattal kapcsolatos problémák miatt kiábrándítónak találják.

Nagyszerű koncepcionális részleteket tartalmaz a lemezelési technikákról és szép képeket.

Nem tartalmaz recepteket, a drága, magas színvonalú edényekre összpontosít, a csomagolással kapcsolatos problémák sérült példányokhoz vezetnek, és rossz az ügyfélszolgálat a visszaküldéssel kapcsolatban.

(6 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Story on a Plate

Könyv tartalma:

Az ételek tányéron való megjelenítése egy nagyszerű ételt műalkotássá változtathat.

A Story on a Plate a tányéron a tálalást annak minden aspektusában vizsgálja, és a világ néhány legötletesebb és vizuálisan lenyűgöző tálalása mögött álló inspirációkat, művészi megoldásokat és technikákat tárja fel. A Story on a Plate a szakma sztárjainak profiljain, útmutatóin és látványos fotóin keresztül olyan egyszerű ötletek és technikák elsajátítására invitálja Önt, amelyekkel a saját tányérjait az élelmezésből művészetté emelheti.

Az előételek, főételek és desszertek között szemet gyönyörködtető meditációkat találunk az Amszterdamban felszolgált rebarbaráról, a londoni szénaágyba fészkelt tojásról vagy a hongkongi mézhez írt szeszélyes ódáról.