Új-mexikói konyha: Receptek a varázslat földjéről

Olvasói vélemények

A szakácskönyv számos új-mexikói receptet tartalmaz, amelyeket hitelességük és egyszerűségük miatt értékelnek. Míg egyes felhasználók dicsérik a könyvet a szórakoztató és innovatív receptekért, mások szerint nem elég mély és egészséges, és kritikával illetik a szakácskönyv bemutatását és a felhasznált alapanyagokat.

⬤ Hiteles új-mexikói receptek
⬤ szórakoztató és egyszerűen követhető
⬤ érdekes információkat tartalmaz a konyha eredetéről és a kapcsolódó kulturális vonatkozásokról
⬤ az új-mexikói konyhát jól ismerő felhasználók körében
⬤ alkalmas a szórakoztatásra.

⬤ Néhány receptet túl egyszerűnek vagy nem hitelesnek tartanak
⬤ a könyv kicsi és nem elég látványos (fotók)
⬤ egészségtelen alapanyagokat és konzerveket tartalmaz
⬤ néhány felhasználó csalódott a receptek korlátozott választéka miatt.

(11 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

New Mexico Cuisine: Recipes from the Land of Enchantment

Könyv tartalma:

A legjobb szakácskönyvnek járó 2010-es Új-Mexikói Könyvdíj nyertese Clyde Casey az 1960-as évekbeli első új-mexikói utazása óta szerelmes az új-mexikói konyhába, és feltárta annak fejlődését a puebloi gyökerektől a spanyolok által az 1500-as évek elején hozott hatásokon át az indián, spanyol, francia, cowboy chuck wagon, mexikói és mediterrán hatások egyedülálló keverékéig.

A Casey Piros vagy zöld szakácskönyvének kiegészítője, az Új mexikói konyha tükrözi e kulináris eredet sokszínűségét, és új-mexikói receptek széles skáláját kínálja. Casey több tucat gyors receptet tartalmaz, amelyeket a modern szakácsok kényelmére terveztek, valamint hagyományos recepteket, amelyek több időt és türelmet igényelnek azok számára, akik egy kis kihívást keresnek.

A receptek mellett Casey magával ragadó jegyzeteket is tartalmaz az Egyesült Államok egyik legkülönlegesebb történelméről és kultúrájáról.