Vadhalak tisztítása és előkészítése: Lépésről lépésre útmutató a víztől az asztalig, első kiadás

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 6 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Cleaning and Preparing Gamefish: Step-by-Step Instructions, from Water to Table, First Edition

Könyv tartalma:

Egy horgász számára nehéz felülmúlni a frissen fogott halak ízét és a sikeres vízi nap után elfogyasztott finom halvacsora elégedettségét.

Ahhoz azonban, hogy a legtöbbet hozza ki a fogásból, a fogás pillanatától kezdve megfelelően kell kezelni, tisztítani és előkészíteni. Ebben a régóta várt útmutatóban Monte Burch természetjáró lépésről lépésre követhető utasítások és részletes illusztrációk segítségével elmagyarázza, hogyan kell kezelni az édes- és sós vízből kifogott vadhalak minden típusát, beleértve a pisztrángot, lazacot, sügért, süllőszemet, sügért, harcsát, északi csukát, kékhalat, vörös álsügért, csíkos sügért és sok mást.

Ez a kézikönyv ismerteti az összes népszerű vadhal kibelezéséhez, pikkelyezéséhez, nyúzásához, pácolásához és filézéséhez szükséges ismereteket, valamint a szükséges késeket, eszközöket és egyéb felszereléseket, és bemutatja az alapvető főzési módszereket. Burch ismerteti a halak tartósításának legjobb technikáit is, beleértve a fagyasztást, a szárítást, a pácolást, a konzerválást és a füstölést. Ezután megosztja számos kedvenc receptjét a halak sütéséhez, sütéséhez, párolásához és grillezéséhez.

A Vadhalak tisztítása és előkészítése olyan könyv, amelyet minden horgász kéznél akar tartani és gyakran olvasgatni. Hasznossága egy életen át tart.