Vadon termő élelmiszernövények az éhezés megszüntetéséért és a rugalmas mezőgazdaságért

Eredeti címe:

Wild Food Plants for Zero Hunger and Resilient Agriculture

Könyv tartalma:

A szerkesztett kötet a vadon termő élelmiszernövényekkel, azok jelentőségével a globális fenntartható élelmezésbiztonság, a jövőre való felkészültség és a rugalmas mezőgazdaság szempontjából releváns információk átfogó gyűjteményét tartalmazza. A könyv elsősorban a vadon termő élelmiszernövények sokféleségével kapcsolatos témákat tárgyalja világszerte, a vadon termő élelmiszernövények táplálkozástudományi jelentőségét, a termelés-fogyasztási trendeket, a jelenlegi élelmiszerkínálatba való integrálást, valamint az őslakosok számára a marketing és a megélhetés lehetőségeit.

Az 1., 2. és 3. fenntartható fejlődési cél jelentős a szegénység és éhezésmentes világ megteremtése, valamint az emberek jó egészségének és jólétének biztosítása szempontjából.

A három cél fontos és összefügg egymással, mivel a nulla szegénység elérése segít csökkenteni az emberek éhezését. A tápláló és kiegyensúlyozott élelmiszerek elérhetősége biztosítja a jó egészséget. A vadon termő élelmiszernövények az őslakos közösségek tápláló és egészséges étrendjének alapvető részét képezik.

Ezeket világszerte természetes élőhelyekről gyűjtik vagy kisebb mértékben termesztik. Bár csak helyben fogyasztják őket, világszerte a törzsi és őslakos közösségek étrendjének alapvető részét képezik, és hatalmas potenciált rejtenek a globális éhezés enyhítésében. Tekintettel a globális fenntartható élelmezésbiztonság szempontjából betöltött fontos szerepükre, elengedhetetlen, hogy világosan megértsük a vadon termő élelmiszernövények jövőbeli szerepét a jövőbeli felkészültség és a rugalmas mezőgazdaság szempontjából.

Ezért ez a könyv fontos információkkal szolgál ezekről a szempontokról. A könyv értékes forrás a természettudományok egyetemi hallgatóitól kezdve a szegénységcsökkentő programokban részt vevő civil szervezeteken és intézményeken át a politikai döntéshozókig, dietetikusokig, kertészmérnökökig, növénynemesítőkig, gazdálkodókig, egészségügyi szakértőkig és élelmiszer-rajongókig.