Válogatás a régi idők zselés édességeinek receptjeiből

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 3 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

A Selection of Old-Time Recipes for Jelly Sweets

Könyv tartalma:

Ez az antik szöveg könnyen követhető receptek gyűjteményét tartalmazza a régi idők zselés édességeinek elkészítéséhez, ahogyan azokat a múltban készítették, beleértve a fajtákra, módszertanra és egyéb hasznos tanácsokra vonatkozó információkat.

A könyvben szereplő receptek tömörek és egyszerűek, így ez a szöveg tökéletes az amatőr cukrászok és mindazok számára, akiket érdekel ezeknek a régi stílusú édességeknek az elkészítése. Az antikvárius cukrászati szakirodalom gyűjteményeinek méltó kiegészítője, az igényes cukrászok számára kihagyhatatlan.

A könyv fejezetei a következők: A cukrászok a következő témaköröket tárgyalják: Fekete áramú dzsemek, Krémes dzsemek, Creme de Menthe dzsemek, Friss gyümölcs dzsemek, Citrom dzsemek, Pillecukor, Narancs dzsemek, Török dzsemek, A dzsemek készítésének módszerei, A dzsemek befejezésének módszerei, Török dzsemek, A török dzsemek fajtái és még sok más. Ezt a szöveget oktatási értéke miatt választották modern újrakiadásra, és büszkék vagyunk arra, hogy most egy új cukrászati bevezetővel kiegészítve újra kiadhatjuk.