Olvasói vélemények
Összegzés:A kritikák dicsérik a „Vegan Serendib: Receptek Srí Lankáról” című könyvet, amely átfogó és könnyen hozzáférhető vegán szakácskönyv, amelyet az autentikus Srí Lanka-i konyha ihletett. A receptek jól beváltak és különböző tapasztalati szinteknek felelnek meg, így vegánok és nem vegánok számára egyaránt alkalmas.
Előnyök:Jól kipróbált receptek, személyes hangvétel, számos étel, köztük reggeli, partiételek és desszertek, hasznos helyettesítések, tetszetős megjelenítés, különböző főzési készségszinteknek megfelelő, nagyszerű az egészséges és autentikus Srí Lanka-i ételek iránt érdeklődők számára.
Hátrányok:Néhány olvasó hiányolja a történetmesélést, amely a szerző előző munkájában jelen volt, mivel ez a könyv inkább a receptekre összpontosít.
(3 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Vegan Serendib: Recipes from Sri Lanka
Könyv tartalma:
Más Srí Lanka-iakkal - hazaiakkal és diaszpórában élőkkel, szingalézekkel és tamilokkal, buddhistákkal, hindukkal, keresztényekkel és muzulmánokkal - találkozunk, és finom közös ételeket fogyasztunk. Srí Lanka több mint kétezer éve soknemzetiségű társadalom, ahol különböző etnikumú, nyelvű és vallású szomszédok élnek egymás mellett. Igyekszünk megtanítani gyermekeinket arra, hogy mindenkit befogadjanak, és megosszák egymással egyedülálló kulturális hagyományainkat. Ez része annak, hogy mit jelent Srí Lankainak lenni, amit mindig is jelentett.
Sötétre pörkölt currypor, a sós-savanyú-édes, egészséges vörös rizs és pirított currylevelek, sok kókusztej és chili csípősség egyensúlyára való finom odafigyelés. Ezek Sri Lanka ízei, egy dél-ázsiai sziget, amely évszázados vándorlás és kereskedelem kereszteződésében áll. A gyarmatosítás három hulláma - portugál, holland és brit - és a velük érkező kínai munkások gasztronómiai nyomot hagytak a Srí Lanka-i ételeken. A Srí Lanka-i konyha számos vegetáriánus ételével tanúskodik a soknemzetiségű és sokvallású lakosság jelenlétéről.
Tudjuk-e választani kultúránk jó részeit, hogy megbecsüljük, és magunk mögött hagyjuk a sötétebb aspektusokat? Remélem, hogy igen. Remélem, hogy az ételek segíthetnek utat mutatni. Üljünk együtt az asztalunkhoz, osszuk meg a kókusztejes rizst és a pol sambol, paruppu és jackfruit curry-t. Húzódjanak el a chai mellett - csak még egy csésze. Egyetek, igyatok és osszátok meg az örömöt.
A Vegan Serendib című könyvben Mary Anne Mohanraj írónő és posztkoloniális akadémikus bemutatja édesanyja főztjét és saját amerikai adaptációit, olyan bevezetést nyújtva a Srí Lanka-i amerikai vegán főzésbe, amely elég egyszerű a kezdők számára, ugyanakkor elég árnyalt ahhoz, hogy megragadja a Srí Lanka-i konyha egyedi ízvilágát.
