Olvasói vélemények
Összegzés:A kritikák ünneplik a 'Vegán Serendib: Receptek Srí Lankáról” című könyvét, amely értékes forrás mindazok számára, akiket érdekel az autentikus Srí Lanka-i vegán konyha. Sok olvasó értékeli a jól bevált receptek sokféleségét, a lenyűgöző látványt és a szerző személyes hangvételét. Néhányan azonban hiányolják a történetmesélő elemet, amely korábbi műveiben jelen volt.
Előnyök:A könyv jól bevált és ízletes vegán recepteket tartalmaz, változatos ételeket (sós ételek, reggeli, desszertek, italok), gyönyörű képekkel, és hasznos tanácsokat ad a helyettesítésekkel kapcsolatban. Mindenféle tapasztalattal rendelkező szakácsnak tetszik, és vegánok és nem vegánok egyaránt élvezhetik. A szerzőt magával ragadó személyes stílusáért és a Srí Lanka-i konyha mélyreható ismeretéért dicsérik.
Hátrányok:Néhány olvasó hiányolja a történetmesélést, amelyet a szerző korábban a szakácskönyveiben szerepeltetett, mivel ez a kötet inkább a recepteket választja a személyes elbeszélések helyett.
(3 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Vegan Serendib: Recipes from Sri Lanka
Könyv tartalma:
Más Srí Lanka-iakkal - hazaiakkal és diaszpórában élőkkel, szingalézekkel és tamilokkal, buddhistákkal, hindukkal, keresztényekkel és muzulmánokkal - találkozunk, és finom közös ételeket fogyasztunk. Srí Lanka több mint kétezer éve soknemzetiségű társadalom, ahol különböző etnikumú, nyelvű és vallású szomszédok élnek egymás mellett. Igyekszünk megtanítani gyermekeinket arra, hogy mindenkit befogadjanak, és megosszák egymással egyedülálló kulturális hagyományainkat. Ez része annak, hogy mit jelent Srí Lankainak lenni, amit mindig is jelentett.
Sötétre pörkölt currypor, a sós-savanyú-édes, egészséges vörös rizs és pirított currylevelek, sok kókusztej és chili csípősség egyensúlyára való finom odafigyelés. Ezek Sri Lanka, a dél-ázsiai sziget ízei, amely évszázados vándorlás és kereskedelem kereszteződésében fekszik.
Tudjuk-e választani kultúránk jó részeit, hogy megbecsüljük, és magunk mögött hagyjuk a sötétebb aspektusokat? Remélem, hogy igen. Remélem, hogy az ételek segíthetnek utat mutatni. Üljünk együtt az asztalunkhoz, osszuk meg a kókusztejes rizst és a pol sambolt, a parupput és a jackfruit curryt. Húzódjanak el a chai mellett - csak még egy csésze. Egyetek, igyatok és osszátok meg az örömöt.
A Vegan Serendib-ben Mary Anne Mohanraj írónő és posztkoloniális akadémikus bemutatja édesanyja főztjét és saját amerikai adaptációit, bevezetést nyújtva a Srí Lanka-i amerikai vegán konyhába, amely elég egyszerű a kezdők számára, mégis elég árnyalt ahhoz, hogy megragadja a Srí Lanka-i konyha egyedi ízvilágát.
