Értékelés:
A könyv gyönyörű illusztrációkkal és receptekkel rendelkezik, amelyek jól illeszkednek a mediterrán étrendhez, különösen a tenger gyümölcsei kedvelői számára. Néhány felhasználó azonban túl bonyolultnak vagy túl sósnak találta a recepteket, így kevésbé alkalmas az alkalmi otthoni szakácsok számára.
Előnyök:⬤ Nagyszerű illusztrációk és ínycsiklandó képek
⬤ fantasztikus receptek a zöldségek és a tenger gyümölcsei beépítésére
⬤ vonzó mediterrán és olasz ételek
⬤ sokoldalúan alkalmazható a különböző főzési készségekhez a kezdőktől a haladó szakácsokig.
⬤ Néhány recept túl sós
⬤ nem minden recept alkalmas alkalmi otthoni szakácsok számára
⬤ magas színvonalú tengeri ételeket tartalmaz, amelyek nem biztos, hogy mindenkinek tetszenek
⬤ haladó főzési készségeket és alapanyagokat igényelhetnek.
(4 olvasói vélemény alapján)
Veggies & Fish: Inspired New Recipes for Plant-Forward Pescatarian Cooking
Egy modern pescatarian szakácskönyv több mint 95 növényi, fenntartható tenger gyümölcsei receptet tartalmaz, Jamie Oliver régi ételfotósának lenyűgöző fotóival
Az elismert The Tinned Fish Cookbook szerzője, Bart van Olphen ismeri a halat. Jamie Oliver "halhősének" nevezte. Most ebben a nélkülözhetetlen peszkatáriánus szakácskönyvben Bart megosztja eddigi legjobb receptjeit - ezúttal a zöldségekre összpontosítva. Több mint 95 hal- és zöldségreceptet tartalmaz levesekhez, salátákhoz, szendvicsekhez, pizzákhoz, tésztákhoz, currykhez, grillezéshez és még sok máshoz, ez a könyv kitágítja a kulináris határokat, és a kezdő házi szakácsot kulináris tudóssá teszi.
Akár régóta peszkatáriánus vagy, akár csak szeretnél több tengeri halat és zöldséget beiktatni az étrendedbe, a Veggies & Fish kínál valamit neked. A modern, fenntartható receptekkel, amelyek a tenger gyümölcseinek és zöldségeinek széles skáláját ölelik fel - a tonhalaktól az osztrigáig, az édesköménytől a hóborsóig - Bart bebizonyítja, hogy a hal és a zöldségek elkészítésének különböző módjai nem ismernek határokat. Itt vannak a klasszikus lazacburgerek, de a körtés-fügés saláta tőkehalmájjal és narancsos öntettel is. Találsz gnocchit paradicsommal és tonhallal, de spenótos palacsintát is krémsajttal, avokádóval és füstölt lazaccal. Vagy mit szólna egy paellához babfűszerekkel és tigriskrumplival vacsorára - vagy Latkes füstölt makrélával, almával és petrezselyemmel ebédre?
Bart megtanítja, hogyan készítsünk ízletes ételeket, amelyek gazdagok ízben, megjelenésben és egészségben. A Veggies & Fish tele van ínycsiklandó receptekkel, amelyek ugyanolyan jól ízlenek, mint ahogyan kinéznek David Loftus (Jamie Oliver megbízható fotósa) káprázatos fotóin. Rágcsálnivalók, reggelik, bonyolult vacsorák; ezzel a könyvvel a kezében a tenger gyümölcseinek és zöldségeinek beillesztése az étrendbe gyerekjáték. Elvégre rengeteg hal van a tengerben... szóval együnk.
