Velence kedvenc receptjei: Hagyományos főzés

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Venice Favourite Recipes: Traditional Cooking

Könyv tartalma:

Velence mindig is nyüzsgő kereskedelmi város volt. Konyhája a területi identitás legmélyebb kifejeződése, és nem volt mentes a más kultúrák által okozott szennyeződésektől.

A hosszú tengeri utak során az ételek tartósításának szükségessége és a távol-keleti országokkal, a város importált fűszereinek eredetével fennálló szoros kapcsolatok váratlan ízvilágú recepteket eredményeztek. A velencei ételek íze azonban többet árul el, mint a kereskedelmi múlt.

Ahhoz, hogy felfedezzük, mi is ez, el kell hajózni a lagúna szigeteire, ahol az éttermek autentikus hagyományos velencei konyhát kínálnak, amit úgy is nevezhetnénk, hogy „őshonos Velence”. "