Zöldek: A Savor the South Cookbook

Olvasói vélemények

A szakácskönyvet dicsérik a zöldségek köré összpontosító, fantáziadús és hozzáférhető receptjeiért, amelyek különböző konyhákból származó ízeket kínálnak. Bár nincsenek benne képek, és talán szerénynek tűnhet, kiváló ételötleteket kínál, amelyek megfelelnek a különböző étrendi preferenciáknak, beleértve a vegetáriánus lehetőségeket is. Sok felhasználó élvezetesnek és könnyen követhetőnek találta a recepteket.

Tele van okos és fantáziadús receptekkel, könnyen használható és követhető, változatos ízprofilokkal különböző konyhákból, vegetáriánus lehetőségeket tartalmaz, elősegíti az egészséges táplálkozást, és személyre szóló.

A képek hiánya miatt könnyen átnézhetővé válhat; egyes receptek módosításokat igényelhetnek bizonyos diétákhoz (pl. keto).

(11 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Greens: A Savor the South Cookbook

Könyv tartalma:

A zöldségek - a káposztarépa, a fehérrépa, a mustár és a többi - a déli étkezési kultúra egyik meghatározó alapanyaga. Ezek a keresztesvirágú zöldségek, amelyek látszólag mindig is a déli tányér részét képezték, déliek generációinak táplálásában játszottak döntő szerepet.

Miután már operai formában is ünnepelték őket - Price Walden zeneszerző "Leaves of Green" című művében ez a lírai megjegyzés szerepel: "Korról korra a Dél / A foghíjas kelkáposzta dicséretét zengte / A zöldségek most Thomas Head Savor the South(R) szakácskönyvében kapják meg a nekik járó gasztronómiai elismerést. Head a déli zöldségek lenyűgöző kulináris és természeti történetét mutatja be, valamint áttekintést nyújt a régióban népszerű ehető zöldségek számos fajtájáról. A termesztésre, kiválasztásra és elkészítésre vonatkozó gyakorlati információkkal együtt Head azt is bemutatja, hogy a zöldeket világszerte hogyan fogadják el ízük és egészségességük miatt.

Az ötvenhárom recept a klasszikus déli "potlikker" stílusoktól az új déli és globális kedvencekig terjed. Az alapvető déli zöldektől kezdve a répazöld tortán át a Punjabi stílusú zöldekig a szakácsok rengeteg inspirációt találnak a zöldekhez.