10 perces kovász: Kenyérsütés a való életben

Olvasói vélemények

Vanessa Kimbell könyve pozitív és negatív kritikákat egyaránt kapott a felhasználóktól. Sok kritikus dicséri a kreatív és változatos kovászos receptjeit, az áttekinthető elrendezést és az elkészítés hozzáférhetőségét. Néhány felhasználó azonban kritizálja a receptek összetettségét, a különleges összetevők szükségességét, és az egyes utasítások egyértelműségével kapcsolatos problémákat.

⬤ Hihetetlen receptek, amelyek élvezetesek és elősegítik a bélrendszer egészségét
⬤ áttekinthető elrendezés
⬤ hozzáférhető elkészítés minimális napi részvétellel
⬤ kreatív és változatos receptek, beleértve a kenyeret és a süteményeket is
⬤ nagyszerű tanácsok minden tudásszinthez
⬤ gyönyörű fényképek
⬤ különleges receptek a szezonális alapanyagokhoz.

⬤ Speciális alapanyagokat igényel, amelyek nem feltétlenül könnyen hozzáférhetők
⬤ a receptek és az utasítások vélt bonyolultsága
⬤ egyes felhasználók félrevezetőnek találják az ígért gyors elkészítést
⬤ az utasítások nem biztos, hogy elég világosak a kezdők számára
⬤ nem minden recept van szabványos méretekben (csak grammban).

(58 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

10-Minute Sourdough: Breadmaking for Real Life

Könyv tartalma:

Bolondbiztos útmutató azoknak, akik úgy gondolják, hogy nincs idejük kovásztészta készítésére A kovász az egyik legfinomabb és legtáplálóbb kenyér, amit készíthetsz - de a kovászról az a hír járja, hogy trükkös és időigényes.

A 10 perces kovász Vanessa Kimbell bolondbiztos útmutatója a kovászkészítéshez, mindössze 10 perc gyakorlati munkával. Tökéletes azoknak, akiknek elfoglalt az életük, és nincs sem idejük, sem türelmük a gyúrásra, nyújtásra, hajtogatásra és formázásra. Az olívás, fetás és rozmaringos focaccia, a sült árpamaláta bagel, a sárgarépás és karalábés kenyér, valamint a karamellás, diós és banános kenyér receptek egyike sem igényel 10 percnél több előkészületet (a sütőben töltött időt nem számítva).

A szezonális fejezetekbe rendezett receptek, valamint az ünnepi kenyerekről szóló kiegészítő fejezetek mindegyike egyetlen fő időzítési tervet követ, és sok közülük egy serpenyőben is megsüthető. „Lehetetlen úgy olvasni ezt a könyvet, hogy ne akarnánk a konyhába szökdécselni”.

- Nigella Lawson a The Sourdough School Sweet Baking című könyvről 'Nagy-Britannia kovászkirálynője'. - Telegraph „Ő az igazi: egy igazi inspiráció.

- Diana Henry „Vanessa munkája a kovásszal és a bélmikrobiommal kapcsolatban megváltoztatja az ételekről, az egészségről és a sütésről való gondolkodásunkat. - Tim Spector, a The Diet Myth szerzője.