10 perces kovász - Kenyérsütés a való élethez

Olvasói vélemények

Vanessa Kimbell kovászos sütésről szóló könyvét sokan dicsérik kreatív és egészségközpontú receptjei miatt. Sok felhasználó értékeli a könyv világos utasításait és szép elrendezését. Egyesek azonban úgy találják, hogy a receptek a hirdetettnél bonyolultabbak, és aggályaik vannak a szükséges összetevők sokféleségével és a kezdeti keveréshez szükséges időigényességgel kapcsolatban.

⬤ Hihetetlen és tápláló kenyérreceptek
⬤ minden szintű sütő számára elérhető
⬤ világos útmutatók
⬤ gyönyörű elrendezés
⬤ hasznos a különböző kovászos termékek (beleértve a süteményeket is) elkészítéséhez
⬤ ideális a sütni vágyó, elfoglalt egyének számára
⬤ sok felhasználó sikeres eredményekről számol be.

⬤ Néhány felhasználó félrevezetőnek tartja a „10 perces” előkészítésre vonatkozó állítást, mivel a kezdeti folyamatok időigényesek
⬤ számos recepthez különleges összetevőkre van szükség, amelyek nem feltétlenül állnak könnyen rendelkezésre
⬤ néhány utasítás nem elég részletes
⬤ néhány felhasználó túl nehézkesnek találta a könyvet, vagy inkább képeskönyvvé, mint gyakorlati útmutatóvá változtatta.

(58 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

10-Minute Sourdough - Breadmaking for Real Life

Könyv tartalma:

Bolondbiztos útmutató azoknak, akik úgy gondolják, hogy nincs idejük kovászt készíteni A kovász az egyik legfinomabb és legtáplálóbb kenyér, amit készíthetsz - de a kovászról az a hír járja, hogy trükkös és időigényes.

A 10 perces kovász Vanessa Kimbell bolondbiztos útmutatója a kovászkészítéshez, mindössze 10 perc gyakorlati munkával. Tökéletes azoknak, akiknek elfoglalt az életük, és nincs sem idejük, sem türelmük a gyúrásra, nyújtásra, hajtogatásra és formázásra.

Az olívás, fetás és rozmaringos focaccia, a sült árpamaláta bagel, a sárgarépás és karalábés kenyér, valamint a karamellás, diós és banános kenyér receptek egyike sem igényel 10 percnél több előkészületet (a sütőben töltött időt nem számítva). A szezonális fejezetekbe rendezett receptek, valamint az ünnepi kenyerekről szóló kiegészítő fejezetek mindegyike egyetlen fő időzítési tervet követ, és sok közülük egy serpenyőben is megsüthető. „Lehetetlen úgy olvasni ezt a könyvet, hogy ne akarnánk a konyhába szökdécselni”.

- Nigella Lawson a The Sourdough School Sweet Baking című könyvéről „Nagy-Britannia kovászkirálynője”. - Telegraph'Ő az igazi egy teljes inspiráció.' - Diana Henry'Vanessa munkája a kovásszal és a bélmikrobiommal kapcsolatban megváltoztatja az ételekről, az egészségről és a sütésről való gondolkodásunkat.' - Tim Spector, a The Diet Myth szerzője.