Olvasói vélemények
Összegzés:A könyv vizuálisan lenyűgöző és inspiráló forrás a pékek számára, amely receptek és technikák sokaságával szólítja meg a kezdő és a tapasztalt cukrászokat egyaránt. A kezdők számára azonban kihívást jelent néhány bonyolult recept és a speciális sütőberendezések iránti igény miatt.
Előnyök:Gyönyörűen illusztrált, világos útmutatók, változatos receptek, sok pék számára inspiráló, jól áttekinthető, alap és haladó technikákat egyaránt kínál, nagyszerű ízvilágú eredmények, kreativitásra ösztönöz a sütésben.
Hátrányok:Nem alkalmas teljesen kezdőknek a bonyolultság miatt, speciális és számos sütőeszközt igényel, a kis nyomtatott méret miatt nehezen olvasható, egyes recepteknél nehezen megtalálhatóak a hozzávalók, a tartalomjegyzékben nehéz eligazodni.
(78 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
The Pastry School: Sweet and Savoury Pies, Tarts and Treats to Bake at Home
Könyv tartalma:
A sütés és díszítés művészetének és mesterségének mesterkurzusa.
Julie Jones híres az ízek és textúrák merész rétegeivel teli, rendkívül dekoratív süteményeiről. Ő vezeti a cukrászat megújulását, hisz abban, hogy egy kis türelemmel és az ételek iránti szeretettel bárki képes ízletes, gyönyörű süteményeket készíteni.
Az átfogó Tésztareceptek és módszerek rész 10 különböző tésztatípuson keresztül vezet lépésről-lépésre történő útmutatással. Ezek között olyan közkedvelt klasszikusok is vannak, mint a Mézeskalács és a Forró víz, valamint a sokoldalú vegán és gluténmentes, amelyeket a hasznos Alternatív tésztakulcs segítségével ki- vagy becserélhetünk a receptekbe.
A fejezetek között szerepelnek a Gyümölcs, Krém és sajt, Diófélék, Zöldségek, Hús és hal, valamint a Ropogós és morzsás, több mint 50 édes és sós recept, a közönségkedvenc Zöldségtortától kezdve a lenyűgöző Vaníliás szeletekig.
Merüljön el, és hagyja magát inspirálni Julie finom díszítései és teljes értékű ízei által - ezek a sütemények szórakoztatóak és megvalósíthatóak, cserékkel és kreativitással bátorítva.
