A délkelet-ázsiai grill ízvilága: Klasszikus receptek a faszénen sütött tenger gyümölcseihez és húsokhoz [Szakácskönyv]

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 199 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Flavors of the Southeast Asian Grill: Classic Recipes for Seafood and Meats Cooked Over Charcoal [A Cookbook]

Könyv tartalma:

60 élénk recept, amely bizonyítja, hogy az ázsiai útszéli grillezés ugyanolyan egyszerű, finom és tömegeket megmozgató, mint az amerikai stílusú kerti grillezés.

A délkelet-ázsiai országok - Thaiföld, Burma, Laosz, Kambodzsa, Vietnam, Malajzia, Szingapúr, Fülöp-szigetek és Indonézia - kedvelt grillételeit bemutató, tapasztalt szerző és az ázsiai konyha szakértője, Leela Punyaratabandhu a régió ízvilágának és fűszereinek mélyebb megismerésével inspirálja az olvasókat. Megtanítja, hogyan állítsuk fel saját füstölőinket, főzzünk nyílt lángon, vagy grillezzünk azokon a berendezéseken, amelyek már megvannak a kertünkben. Leela több mint hatvan ínycsiklandó receptet kínál, mint például a Csirke Satay korianderrel és fahéjjal, a Maláj grillezett csirkeszárnyak és a Thai grillezett ragacsos rizs, valamint csontos húsok, nyárson sült húsok, sőt, zöldségköretek és ízletes mártások elkészítéséhez is.

Az a tény, hogy a délkelet-ázsiai stílusú grillezés természetesen alkalmazkodik az amerikai szabadtéri főzési stílushoz, azt jelenti, hogy a könyvben szereplő receptek hűek maradhatnak a hagyományokhoz anélkül, hogy szükség lenne a nyugatiasításra vagy az integritás rovására történő módosításukra. Ez a tökéletes könyv mindazoknak, akik egyszerű és ízletes módon szeretnék bővíteni a barbecue-repertoárjukat.