A gyűjtögető éléskamrája: Főzés vadon termő növényekkel

Olvasói vélemények

Ellen Zachos The Forager's Pantry (A gyűjtögető éléskamrája) című könyvét a finom, adaptálható receptek és a szerző gyűjtögetéssel kapcsolatos szakértelme miatt értékelik. Néhány kritikus azonban csalódottságának ad hangot, amiért a könyv nem tartalmaz gyakorlati útmutatást a gyűjtött növények azonosítására vonatkozóan, és megemlíti, hogy az aktív gyűjtögetők számára jobb források is rendelkezésre állnak.

⬤ Az ízletes és adaptálható receptek
⬤ a szerző lenyűgöző tudása
⬤ segít az olvasóknak megalapozni saját receptjeik elkészítését
⬤ ajándékként is jól fogadták.

⬤ Hiányoznak a növények azonosítására vonatkozó információk
⬤ ismétlődő tartalom
⬤ a nyugati parton élő gyűjtögetőknek nem ajánlott a korlátozott relevancia miatt
⬤ egyes olvasók máshol jobb forrásokat találtak.

(6 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Forager's Pantry: Cooking with Wild Edibles

Könyv tartalma:

Átfogó és egyszerű útmutató a vadon termő ételek beltérbe való beviteléhez és a főzés új életre keltéséhez.

Ha szívesen kísérleteznél vadon termő ételekkel és új ízeket fedeznél fel, de nem tudod, hol kezdd el - a The Forager's Pantry neked íródott. Ellen Zachos átfogó és közérthető könyve végigvezeti az olvasót a fűszereken és gyógynövényeken, virágokon, gyümölcsökön, zöldfűszereken, dióféléken és magvakon, gumókon és gyökereken, valamint gombákon, megmutatva, hogy a legjobb alapanyagok közül néhányat maga a természet ad.

A The Forager's Pantry (A gyűjtögető éléskamrája) minden olyan otthoni szakácsnak, séfnek vagy foodie-nak szól, aki szeretné a gyűjtögetett ízeket beépíteni a mindennapi főzésbe. Ez az útmutató az egyes alapanyagokkal kezdi, mielőtt rátérne a technikákra, a tartósításra és a mesteri receptekre, így a gyűjtögetett ételek egyszerre elérhetőek és ízletesek lesznek. Ez a könyv a kalandvágyó házi szakácsoknak szól, akik csak arra várnak, hogy belevágjanak - kombináljanak új ételeket az ismerős alapanyagokkal, fedezzék fel a vadon termő alapanyagokat, és hozzanak új életet és izgalmat a főzésbe.