A ház eleje, a ház hátulja: Race and Inequality in the lives of Restaurant Workers: Race and Inequality in the lives of Restaurant Workers

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 16 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Front of the House, Back of the House: Race and Inequality in the Lives of Restaurant Workers

Könyv tartalma:

Hogyan navigálnak a dolgozók a faji, nemi és osztálybeli különbségek között az élelmiszer-szolgáltató iparban

Los Angeles előkelő éttermi szcénájában két egyenlőtlen munka világa létezik. Fehér, főiskolai végzettségű felszolgálók dolgoznak a ház előterében - más néven az étterem nyilvános helyiségeiben -, míg a latin-amerikai bevándorlók a ház hátsó részében, a vendégektől elzárva dolgoznak.

A Front of the House, Back of the House című könyvében Eli Revelle Yano Wilson megmutatja, mi választja el ezeket a dolgozókat egymástól, és feltárja a faji, osztálybeli és nemi egyenlőtlenségeket a vendéglátóiparban.

Három különböző Los Angeles-i csúcsétteremben végzett kutatásra támaszkodva Wilson rávilágít arra, hogy ezek az egyenlőtlenségek miért tartanak fenn a XXI. században, rámutatva a diszkriminatív felvételi és felügyeleti gyakorlatra, amely végső soron a képzett fehéreknek biztosít hozzáférést a legkívánatosabb pozíciókhoz. Emellett megmutatja, hogy a dolgozók hogyan navigálnak ezeken az egyenlőtlenségeken egy fedél alatt, értelmet adva munkájuknak, identitásuknak és egymásnak egy olyan világban, amely megerősíti elkülönültségüket.

A Front of the House, Back of the House a vendéglátóipar kulisszái mögé vezet be minket, ablakot nyitva a fehér és latin-amerikai éttermi dolgozók egyenlőtlen életébe.