Értékelés:
Jonathan Bailor „A kalóriamítosz” című könyve megkérdőjelezi a kalóriákkal és a fogyókúrával kapcsolatos hagyományos hiedelmeket, és a tápanyagdús, alacsony szénhidráttartalmú táplálkozás mellett érvel. A könyv pozitív visszajelzéseket kapott a tudományos bizonyítékok érthető bemutatása és az ételválasztással kapcsolatos gyakorlati tanácsok miatt. A kritikusok azonban rámutattak a lehetséges marketingfogásokra, az ismétlődő tartalomra és az egyes élelmiszer-kategóriákkal kapcsolatos nem egyértelmű meghatározásokra.
Előnyök:⬤ Jól kutatott, és több mint 1300 tudományos tanulmány támasztja alá.
⬤ Összetett tudományos fogalmakat mutat be közérthető módon.
⬤ A kalóriaszámlálás helyett a teljes értékű élelmiszerekre összpontosító, tápanyagokban gazdag étrendre ösztönöz.
⬤ Gyakorlati betekintést nyújt az élelmiszerek minőségének az egészségre és a testsúlyra gyakorolt hatásaiba.
⬤ Néhány olvasó jelentős egészségjavulást és fogyást tapasztalt az étrend alkalmazásával.
⬤ Ismétlődő tartalom, amely egyes kritikusok szerint szükségtelenül megnyújtotta a könyvet.
⬤ Zavaros és következetlen viták bizonyos élelmiszer-kategóriák (pl. tejtermékek) körül.
⬤ Kritika az érzékelhető marketing hangnem és a szükségtelen szakzsargon (pl. „SANEity”) miatt.
⬤ Egyes állítások tudományos megalapozottságát vagy logikáját illetően szkeptikusak voltak.
⬤ Korlátozott étkezési lehetőségek és receptek, amelyek nem minden olvasó számára voltak vonzóak.
(649 olvasói vélemény alapján)
The Calorie Myth: How to Eat More, Exercise Less, Lose Weight, and Live Better
Ebben a forradalmi, több mint 1200 tudományos tanulmányra támaszkodó fogyókúrás programban Jonathan Bailor fitnesz- és diétaszakértő konkrét bizonyítékokat kínál arra, hogy a kalóriaszámláló fogyókúrás modell nem működik. Valójában a legmodernebb tudományos eredmények a fogyás és az egészség gyökeresen eltérő megközelítését támasztják alá, bizonyítva, hogy az ételek és a testmozgás minőségére - és nem a kalóriák mennyiségére - összpontosítva könnyebben és élvezetesebben égethetsz zsírt és erősítheted az egészségedet, mint valaha is gondoltad volna.
Az emberi test nem ismer el minden kalóriát egyformának. Egyes ételeket a szövetek helyreállítására, az agyi teljesítmény fokozására és az anyagcserénk működtetésére használunk fel -- míg mások zsírként raktározódnak el. A The Calorie Myth című könyvben Bailor megmutatja, hogy a zsírégetés igazi receptje, ha többet eszünk a megfelelő ételekből és kevesebbet, de nagyobb intenzitással edzünk.
Miért? Mert a jó minőségű élelmiszerek - például a teljes értékű növények és a tápláló fehérjék - fogyasztása kiegyensúlyozza az anyagcserénket szabályozó hormonokat. Amikor ezeket az ételeket fogyasztjuk, a szervezetünk természetes módon fenntartja az egészséges testsúlyt. Amikor azonban cukrot, keményítőt, feldolgozott zsírokat és más rossz minőségű ételeket fogyasztunk, a szervezet szabályozó rendszere "eltömődik", és megakadályozza, hogy plusz kalóriákat égessünk. Lefordítva: A testsúlycsökkenés a testsúlycsökkenés következtében a testsúly csökken: Az a plusz 10 kiló nem a túl sok evés eredménye... hanem a rossz ételek fogyasztásának eredménye.
A The Calorie Myth című könyvben Bailor világos, átfogó útmutatást nyújt arra vonatkozóan, hogy mit és miért együnk, étkezési tervet, recepteket és egy egyszerű, de hatékony edzésprogramot kínál, amely a nagy intenzitású intervallumos edzés elvein alapul. A fogyásnak nem kell azt jelentenie, hogy éhezni kell, vagy órákat tölteni az edzőteremben. A kalóriamítosz radikálisan új modellt kínál a fogyáshoz és a hosszú távú egészséghez.
--JJ Virgin, CNS, CHFS, a The Virgin Diet című bestseller szerzője.
