A keksz: Egy nagyon brit élvezet története

Olvasói vélemények

A könyv a kekszek élvezetes és informatív történetét mutatja be, érdekes tényeket és recepteket tartalmaz, amelyek mind a kekszek kedvelőinek, mind az élelmiszer-történelemre kíváncsiaknak tetszenek. Sok kritikus élvezetesnek és jól bemutatottnak írja le a könyvet; néhányan azonban kritizálják a könyvben használt papír és illusztrációk minőségét.

Magával ragadó történelem, szórakoztató és érdekes tények, receptek beillesztése, könnyen olvasható, jól prezentált, stílusos illusztrációk, alkalmi olvasóknak és az élelmiszertörténet iránt érdeklődőknek egyaránt alkalmas.

Gyenge minőségű papír és illusztrációk belül, legalább egy elírást észleltek, és eltérés a borító minősége és a belső kivitelezés között.

(12 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Biscuit: The History of a Very British Indulgence

Könyv tartalma:

A keksz olyan brit, mint a hal és a sült krumpli vagy a vasárnapi sült, és már évszázadok óta az. A felfedezők táplálékától a nemzet vigasztaló ételéig, itt van Nagy-Britannia meglepő, széleskörű társadalmi története a kekszeken keresztül.

Bourbonok. Custard Creams. Rich Tea. Jammie Dodgers. Csokoládés digestivek. Mézeskalács. Gyömbéres snaps. Melyik a kedvence?

A britek több kekszet esznek, mint bármely más nemzet; a kultúrájukba ugyanúgy beivódott, mint a fish and chips vagy a vasárnapi sült. A britek számára azonban a keksz nem csupán egy csésze tea mellé való finomság, hanem gyakran érzelmi töltetű, a gyermekkor nosztalgikus emlékeit idézi fel.

Lizzie Collingham a római korban kezdi, amikor a keksz - szó szerint "kétszer sütött" kenyér - a szegények alapélelmiszerévé vált; elvisz minket a Közel-Keletre, ahol a cukor hozzáadása a tésztához megteremtette az édességkészítés művészetét. Mégis Nagy-Britanniában kísérleteztek a pékek, hogy megalkossák a mai kekszek hatalmas választékát. És amikor az ipari forradalom tömeggyártáshoz vezetett, a kekszek a brit étrend szerves részévé váltak.

Végigkövethetjük a szerény keksz átalakulását a tengerészek, felfedezők és gyarmatosítók tartós alapanyagából a középosztály édes luxusából egy egész nemzet kényelmi ételévé. Mint egy válogatott kekszdoboz, ez a bájos és gyönyörűen illusztrált könyv mindenki számára kínál valamit, a hardtack és a macaron, a Shrewsbury keksz és a Garibaldis receptjeit szórakoztató és szemet gyönyörködtető társadalomtörténeti vignettákkal kombinálva.