A King Arthur Sütőcég mindenre kiterjedő péktársulata

Olvasói vélemények

A könyvet széles körben nagyra értékelik átfogó receptjei és részletes útmutatásai miatt, így a kezdő és a tapasztalt pékek számára egyaránt értékes forrás. Sok felhasználó megbízhatónak és következetesen sikeresnek találja a recepteket. Néhány olvasó azonban problémákat tapasztalt egyes receptekkel, hiányzó hozzávalókkal és olyan frissítésekkel, amelyek nem feleltek meg az elvárásaiknak a korábbi kiadásokhoz képest.

Átfogó receptválaszték, világos és részletes utasítások, kiváló forrás a sütési technikák megértéséhez, következetesen sikeres eredmények, különösen a klasszikus receptek esetében.

Néhány recepthez nehezen megtalálható összetevőkre van szükség, bizonyos receptutasítások nem egyértelműek lehetnek, egyes felhasználók csalódást okoztak a frissített kiadás módosításai, például a kisebb betűtípus és a népszerű receptek hiánya.

(204 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The King Arthur Baking Company's All-Purpose Baker's Companion

Könyv tartalma:

A The King Arthur Baking Company's All-Purpose Baker's Companion's Companion átfogó terjedelmű, tekintélyes stílusú, világos, gyakorlatias és bátorító útmutatást nyújtó könyv, amely minden sütésnél elő fog fordulni. Ebben a King Arthur szakértői több száz egyszerű és bolondbiztos receptet mutatnak be az otthoni sütőknek, az élesztős kenyerektől és kovászos kenyerektől kezdve a süteményeken és kekszeken át a gyors kenyerekig és brownie-kig.

A James Beard Alapítvány által 2004-ben az Év szakácskönyve díjjal kitüntetett, megbízható szakácskönyv új fotókkal, receptekkel és átdolgozásokkal újult meg, hogy a mai modern pék számára is aktuális maradjon. A könyv tartalmát a híres tesztkonyhájukban végzett több évtizedes kutatás alakította: Több mint 450 recept, a hozzávalók teljesen naprakész áttekintése (beleértve a gluténmentes lehetőségeket is), a helyettesítések és variációk, valamint a hibaelhárítási tanácsok. Az oldalsávok sütési titkokat osztanak meg, és világos, lépésről lépésre követhető utasításokat adnak.

A technikákat könnyen követhető illusztrációkkal magyarázzák tovább. A King Arthur Baking Company's All-Purpose Baker's Companion egy nélkülözhetetlen konyhai eszköz.