A King Arthur Sütőiskola: Leckék és receptek minden péknek

Olvasói vélemények

A King Arthur's Baking School Cookbook (King Arthur Sütőiskola szakácskönyve) kritikái túlnyomórészt pozitívak, kiemelve a kezdő és haladó pékek számára egyaránt fontos oktatási értékét. Sok felhasználó értékeli a világos utasításokat és a sütési technikák mögött álló tudományos magyarázatokat. Néhány véleményező azonban úgy érzi, hogy bizonyos receptek átfedésben vannak a King Arthur korábbi kiadványaival, és elégedetlenségét fejezi ki a könyv szervezésével kapcsolatban.

Gyönyörű bemutatás, informatív, világos és közérthető magyarázatokkal, minden képzettségi szint számára hasznos, kiváló receptek tudományos megközelítéssel, tippekben és technikákban gazdag. Sok felhasználó hasznosnak találta a könyvet a sütési készségei fejlesztéséhez, és tetszett a könyv elrendezése és olvashatósága.

Néhány receptet ismétlődőnek tartanak a korábbi művekből, szervezési problémák vannak a receptutasításokkal, és kritika érte az útmutatás hiányát néhány technikával kapcsolatban. Néhány felhasználó a szakmai tankönyvekhez képest nagyobb mélységet kívánt a haladó sütési témák terén.

(135 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The King Arthur Baking School: Lessons and Recipes for Every Baker

Könyv tartalma:

A Food & Wine 2022 legjobb szakácskönyve A sütés egy mesterség, amelyet a King Arthur Baking Company már több mint két évszázada ünnepel.

Sütőiskolájuk, amely a King Arthur közösségének elengedhetetlen része, most egy olyan könyv, amelyet nagy becsben kell tartani. Olyan tananyagot tükröz, amelyet az évek során csiszoltak és finomítottak, olyan oktatókkal, akik nemcsak a sütés, hanem a sütés tanításának szakértői is. Az itt található receptek, jegyzetek, tanulságos fényképek és átgondoltan megszerkesztett fejezetek ezt a mélyreható tapasztalatot tükrözik.

Az élesztős kenyerektől a kovászos tésztákig, a rétegelt süteményektől a pitékig és tortákig, a sütiktől a tortákig az olvasók magabiztosságot nyernek, miközben a konyhában játszanak és új készségeket sajátítanak el. King Arthur egyedi megközelítése barátságos és minden szint számára elérhető, a „hogyan” és a „miért” kérdésére összpontosítva.

A sütés varázsának nagy része annak megértésében rejlik, hogyan hatnak egymásra az összetevők, bízva abban, hogy mikor kel ki a kenyértészta, és értékelve, hogyan áll össze a vajkrém. Üdvözöljük a Sütőiskola!