A kortárs vajkrém biblia: A teljes gyakorlati útmutató a vajkrémmázas tortadíszítéshez

Olvasói vélemények

A vajkrémmázas szakácskönyvről szóló vélemények a pozitív visszajelzések és a könyvvel kapcsolatos néhány kritika keverékét emelik ki. A legtöbb kritikus dicséri a könyvet a világos utasításokért, a gyönyörű technikákért és a praktikus tippekért, amelyek a különböző készségszintű cukrászoknak szólnak, különösen azoknak, akik a fondant helyett a vajkrémet részesítik előnyben. Néhány felhasználó azonban úgy találja, hogy hiányzik belőle a kezdőbarát, lépésről-lépésre történő útmutatás, illetve a tapasztalt díszítőknek, akik haladó technikákat keresnek.

⬤ Világos és könnyen követhető receptek
⬤ gyönyörű technikák és dekorációs ötletek
⬤ kezdők és haladók számára egyaránt alkalmas
⬤ részletes tippeket és technikákat tartalmaz
⬤ vizuálisan lenyűgöző fotók
⬤ inspiráló a hobbipékek és a profik számára egyaránt.

⬤ Néhány felhasználó úgy érzi, hogy nem teljesen kezdőbarát
⬤ egyes technikákhoz nincs elegendő lépésről-lépésre történő útmutató
⬤ néhány apró hibát észleltek
⬤ egyesek szerint a tortadizájn nem inspiráló
⬤ a díszítésben már jártasak nem sok új információt találhatnak benne.

(265 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Contemporary Buttercream Bible: The complete practical guide to cake decorating with buttercream icing

Könyv tartalma:

A vajkrémmáz a legfinomabb tortadíszítő közeg, nagyon könnyen hozzáférhető, és nagyon kevés speciális felszerelést igényel.

Ez a nélkülözhetetlen útmutató több mint 50 innovatív technikát mutat be könnyen követhető, lépésről lépésre bemutatott fényképes útmutatókon keresztül, és több mint 40 lenyűgöző tortadizájnt tartalmaz, amelyeket otthon is elkészíthet, az egyszerű muffinoktól a háromszintes csodákig.

Valeri és Christina azzal kezdi, hogy megmutatja, hogyan tökéletesítsük az alapvető vajkrémreceptet, majd hogyan készítsünk egyszerű textúrákat és mintákat, valamint egy sor virágot. Ezután bemutatják, hogyan lehet számtalan kreatív hatást létrehozni különféle technikákkal, például bélyegzéssel, stencilezéssel, palettakéses festéssel és még sok mással.

Duff Goldman, az Ace of Cakes séfje véleményezte a könyvet: A The Contemporary Buttercream Bible (A kortárs vajkrém biblia) abszolút megváltoztatja a tortaművészet iparágát. Soha nem láttam még olyan technikákat és tehetségeket bemutatni, amelyek egyszerre rendkívül ambiciózusak és mégis teljesen megközelíthetőek. Alig várom, hogy megtanuljam mindazokat a készségeket, amelyeket én, mint a hengerelt fondant művész, csak a legkezdetlegesebb ismeretekkel rendelkezem. Margaret Braun Cakewalk című könyve óta nem voltam ennyire izgatott egy tortakönyv miatt. Bravó!

Sonya Hong - Americancakedecorating.com szintén átnézte a könyvet, és a fő tanulsága az volt, hogy a vajkrémes mintáknak csak a képzelet szab határt. A szerzők példái inspirálóak, és megmutatják, hogy mi minden lehetséges, ha „teljes szívvel beletesszük magunkat”. Összességében Valeriano és Ong egy inspirációval és bátorítással teli könyvet készített, amely új lendületet ad a vajkrém használatának a modern tortatervezésben.