A kovászsütő suttogó: Az epikus eredményű, hiba nélküli sütés titkai

Olvasói vélemények

A kritikák kiemelik, hogy „A kovászsuttogó” felbecsülhetetlen értékű forrás mind a kezdő, mind a tapasztalt pékek számára, akik sikeresen akarnak kovászos kenyeret készíteni. A könyvet dicsérik a világos utasításokért, a hasznos képi ábrákért és a kovászos sütés folyamatának támogató megközelítése miatt, ami hozzáférhetővé és élvezetessé teszi azt. Sok felhasználó a könyvben található útmutatásoknak tulajdonítja újonnan szerzett magabiztosságát és sikeres sütési eredményeit.

Világos és tömör utasítások, hasznos vizuális elemek, támogató megközelítés, minden képzettségi szint számára alkalmas, változatos receptek, erőt adó módszertan, következetes sikeres eredmények, hasznos hibaelhárítási tippek.

Néhány felhasználó megemlítette a kezdeti nehézségeket a kovászos indítással a siker elérése előtt, és néhány konkrét vélemény nem említett jelentős hátrányokat. Összességében a visszajelzések többsége pozitív volt.

(272 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Sourdough Whisperer: The Secrets to No-Fail Baking with Epic Results

Könyv tartalma:

Elaine Boddy megbízható tanárnő útmutatásával bárki magabiztos kovászprofivá válhat.

Elaine-t a rajongók szeretettel "a kovászsuttogónak" nevezik, mert bátorító személyisége és figyelemre méltó képessége miatt bármilyen kovászos problémával kapcsolatban, amit hozzá fordulnak, képes megoldani a problémákat. Most, a várva várt második könyvében Elaine megosztja tippjeit és technikáit, hogy a természetes erjesztéssel kapcsolatos fejtörést kiküszöbölje.

Az indító, a tészta és a sütés hogyanjáról és miértjéről szóló átfogó fejezetek biztosítják, hogy az olvasók könnyedén közelíthessenek a kenyérkészítéshez. Világos és bátorító magyarázatokat találunk a kovászos útakadályok elhárítására, valamint számos előkészítési ütemtervet, amelyek bármilyen életmódhoz alkalmazkodnak, függetlenül attól, hogy mennyire elfoglaltak. Elaine kipróbált és bevált receptjei minden pék eszköztárának elengedhetetlen kellékei.

Rengeteg könnyen követhető, megbízható recept a klasszikus és dúsított tésztákhoz - nem is beszélve a fűszeres, lágy, töltött, lapos, formázott és gyorsabb kenyerekről szóló fejezetekről - teszi ezt a könyvet felbecsülhetetlen értékű forrássá. Legyen szó fonott briósról, fűszeres fougasse-ról vagy édes és sós töltött babkáról, a lépésről lépésre készült fotók és a részletes útmutatások minden alkalommal garantálják a nagyszerű eredményt.