A Laurel's Kitchen kenyérkönyve: A teljes kiőrlésű kenyérkészítés útmutatója: A Baking Book

Olvasói vélemények

A Laurel's Kitchen kenyérkönyvet széles körben értékes forrásként tartják számon mind a kezdő, mind a tapasztalt pékek számára, akik a teljes kiőrlésű lisztekkel való teljes kiőrlésű sütést szeretnék felfedezni. Részletes útmutatásokat és számos receptet kínál, de a szervezéssel, az összetevőkre vonatkozó előírásokkal és a vizuális segédanyagok hiányával kapcsolatban némi kritika is érte. Sok kritikus értékeli a kenyérkészítés folyamatával kapcsolatos információk mélységét, míg mások túlterhelőnek találják, vagy a recepteket következetlennek találják.

⬤ Átfogó forrás a teljes kiőrlésű kenyérsütéshez.
⬤ Részletes útmutató részek, különösen az „Egy kenyér a tanuláshoz”.
⬤ A házi lisztek és azok előnyeinek hangsúlyozása.
⬤ A receptek széles választéka, beleértve a klasszikus és egyedi kenyereket.
⬤ Hasznos hibaelhárítási tippek és GYIK.
⬤ Kezdő és tapasztalt pékeknek egyaránt szól.

⬤ Néhány felhasználó szerint a rendszer rendezetlen és nehezen áttekinthető.
⬤ Nem következetesek a mérések; néhány receptből hiányoznak a súlyalapú utasítások.
⬤ Képek és vizuális példák hiánya, ami a kezdők számára akadály lehet.
⬤ A sütéstörténettel kapcsolatos egyes tartalmak nem minden olvasó számára hasznosak.
⬤ Nem foglalkozik a magaslati sütési beállításokkal.
⬤ Néhány felhasználó úgy érzi, hogy a könyv inkább azoknak való, akik már ismerik a sütési technikákat.

(151 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Laurel's Kitchen Bread Book: A Guide to Whole-Grain Breadmaking: A Baking Book

Könyv tartalma:

A Laurel's Kitchen kenyérkönyve a klasszikus bestseller szakácskönyv, amely a könnyű, egészséges és ízletes kenyér sütésének szentelt, teljes egészében teljes kiőrlésű gabonából. Ez a különlegesen frissített kiadás egy teljesen új fejezetet tartalmaz a kiváló teljes kiőrlésű kenyérsütőgépben történő kenyérsütésről. Most már a legelfoglaltabbak is megsüthetik azokat a finom kenyereket, amelyekről a Laurel's Kitchen híres.

Új kutatások bizonyítják, amit mindvégig tudtunk: A teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása tényleg jobb az egészségünknek Itt a „fehérről” való átállás szórakoztató és egyszerű.

Mint egy jó barát, a „Kenyér a tanulásért” útmutató lépésről lépésre végigvezeti Önt a sütési folyamaton. Minden alkalommal tökéletes kenyeret fogsz sütni, már a kezdetektől fogva.

Itt mindenre talál receptet - a rágós flamand desem kenyértől és a finom forró keresztes zsemlétől kezdve a zsenge írós zsemlén át a bolondbiztos pitás zsebkekszig, a fanyar sajtos muffinokig és a zamatos banánkenyérig -, mindezt világos magyarázatokkal és hasznos fametszetes illusztrációkkal.

A kenyérsütőgépekről szóló vadonatúj fejezet megtanít könnyű „elektromos” kenyereket készíteni teljes kiőrlésű lisztből. Nem számít, hogy milyen az időbeosztása, hazaérve a kenyérsütés csodálatos illatát érezheti, frissen, melegen és élvezhetően.