A Lodge Cast Iron Nation: Great American Cooking from Coast to Coast

Olvasói vélemények

A könyv többnyire pozitív kritikákat kap a sokféle ízletes recept, az érdekes családtörténet és a gyönyörű fényképek miatt. Sok felhasználó szerint könnyen követhető, és kezdő és tapasztalt szakácsok számára egyaránt alkalmas. Néhány recenzens azonban csalódottságának adott hangot bizonyos receptekkel kapcsolatban, és megjegyezte, hogy a könyv javítható lenne a receptek kategorizálása tekintetében.

⬤ Könnyen követhető receptek kiváló választéka.
⬤ Magával ragadó történelem és anekdoták a Lodge családról.
⬤ Gyönyörű fényképezés és bemutatás.
⬤ Kezdő és haladó szakácsok számára egyaránt alkalmas.
⬤ A receptek alkalmazkodnak a különböző típusú főzőedényekhez.
⬤ Nosztalgikus kapcsolatot teremt a hagyományos főzéssel.

⬤ Néhány felhasználó nem találta vonzónak vagy inspirálónak a recepteket.
⬤ Nehéz eligazodni az egyes öntöttvas edényekhez tartozó receptek között.
⬤ Néhány kritikus megemlítette, hogy a könyv vastagsága miatt nehéz.

(179 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Lodge Cast Iron Nation: Great American Cooking from Coast to Coast

Könyv tartalma:

Az öntöttvas serpenyők, fazekak és holland sütők egyre népszerűbbek a főzőedények felhasználói körében szerte Amerikában, és ez nem csoda: olcsó, tartós, környezetbarát, fenntartható, sokoldalú és egészséges. Ez már nem csak a kempingezőknek vagy a cowboyoknak való - ma már minden olyan konyha alapdarabja, amelyet a jó ételeket kedvelő szakácsok vezetnek.

A Lodge Cast Iron Nation 200 receptet kínál, amelyeket a Lodge saját, országszerte ismert szakácsok és öntöttvas edényrajongók hálózatából válogattak össze. A könyv az amerikai regionális konyhára összpontosít, és a receptek változatos skáláját tartalmazza - az előételektől kezdve a desszertekig és a kettő között mindent. A könyv feltárja az öntöttvas népszerűségének újbóli fellendülése mögött álló mozgalmat, izgalmas új ízkombinációkat mutat be népszerű séfektől (például John Currence, Lidia Bastianich, Mark Bittman és Peter Kaminsky), és kiemeli a főzőedények jelentőségét a mai szakácsok számára, akiket egyre inkább foglalkoztatnak a fenntarthatóság, az egészség és a költségek kérdései, amikor az ételválasztásukról van szó.

Tele van klasszikus regionális ragukkal, levesekkel és pörköltekkel, a régi kedvencek újragondolásával, valamint desszertekkel a jégszekrényből és a sütőből - ez a szakácskönyv bebizonyítja, hogy az öntöttvas nem csak a kukoricakenyérhez való. Az öntöttvas használatáról és ápolásáról szóló részletes információkkal, valamint meglepő trükkökkel és tippekkel - közvetlenül a Lodge rajongóitól - ez a szakácskönyv átfogó útmutatót nyújt ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki az öntöttvas edényekből.

Végül a Lodge Cast Iron Nation visszaadja az országnak, amelyet ünnepel: minden könyv eladásából származó bevétel egy részét a Tennessee Aquarium Serve & Protect fenntartható tengeri ételek programja kapja, amely segít a belföldi lakosoknak csökkenteni az óceánra gyakorolt hatásukat.