Olvasói vélemények
Összegzés:A szakácskönyv vegyes értékeléseket kapott, sok felhasználó csalódottságát fejezte ki a mérete és a receptek korlátozott száma miatt. Míg egyesek értékelik a kreatív és friss ötleteket, amelyeket a sous vide főzéshez kínál, és jó kezdőkönyvnek tartják, jelentős panaszok érkeztek a minőségével, a szervezéssel és az általános értékével kapcsolatban.
Előnyök:Kreatív és friss receptek, megtanítja a sous vide technikát, könnyen követhető utasítások, kompakt méret a tároláshoz.
Hátrányok:Nagyon kevés recept, hiányoznak a navigációs linkek és a minőségellenőrzés, a várakozásokhoz képest csalódás a méret és a tartalom tekintetében, értékéhez képest túlárazott.
(17 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
The Sous Vide Cookbook
Könyv tartalma:
Ez a kompakt, mégis átfogó útmutató a sous vide főzésről megmutatja az otthoni szakácsoknak, hogyan sajátíthatják el a vákuumzáras hozzávalókkal való főzés művészetét az éttermi pontosság és az előzetes elkészítés tökéletessége érdekében.
Tartalmaz egy bevezetést a sous vide főzésbe, külön fejezetekkel a műanyagba történő vákuumzárásról, a vízbe merítésről és a főzési időkről, valamint recepteket számos ételhez, amelyekben hús, baromfi, tenger gyümölcsei, zöldségek és desszertek szerepelnek.
Receptminták: Steak-Frites rozmaringos fokhagymás vajjal; mézes-dijoni lazac juharleveles mázas sárgarépával; sertésszelet Jalape o-Agave nektár salsa-val; csirkecomb citrommal, mézzel és zöld olajbogyóval; görög bárányszelet mentás joghurttal; Chipotle-diótök leves; rizottó kelkáposzta pestóval, mozzarellával és cseresznyeparadicsommal; gyömbéres garnélarák bébi Bok Choy-val; és Chai-fűszerezett almás pite.
