Értékelés:
A könyv az antik szakácskönyvek részletes és tudományos feltárását kínálja, és elsősorban a műfaj kedvelőinek szól. Bár értékes meglátásokat és hivatkozásokat tartalmaz, sűrű írásmódja és szerkezete miatt az alkalmi olvasók számára kevésbé lehet lebilincselő.
Előnyök:⬤ Jól kutatott és alapos
⬤ nagyszerű az antik szakácskönyvek rajongói számára
⬤ számos releváns műre hivatkozik
⬤ a szakácskönyvek fejlődésének újfajta megbecsülését nyújtja.
⬤ Száraz és sűrű írásmód
⬤ nem lebilincselő az alkalmi olvasók számára
⬤ néhány fejezetet túl hosszúnak érezhetünk
⬤ inkább egy disszertációra hasonlít, mint egy népszerű könyvre.
(5 olvasói vélemény alapján)
A History of Cookbooks: From Kitchen to Page Over Seven Centuriesvolume 64
A szakácskönyvek története átfogó irodalmi és történelmi áttekintést nyújt a szakácskönyv műfajáról, feltárva annak fejlődését az étkezési kultúra részeként a késő középkortól kezdve.
A különböző nyugati kultúrákból és nyelvekből származó szakácskönyveket tanulmányozva Henry Notaker nyomon követi a receptek átalakulását a hozzávalókat tartalmazó rövid feljegyzésekből a sajátos szerkezetű, nyelvtani és szókincsű, részletes receptekké. Emellett feltárja, hogy a szakácskönyvek messze túlmutatnak azon, hogy recepteket kínálnak: sokat elárulnak a táplálkozásról, az erkölcsökről, az illemről, a történelemről és az étlapokról, miközben gyakran szórakoztató reflexiókat és kommentárokat is tartalmaznak.
Ez az innovatív könyv bebizonyítja, hogy a szakácskönyvek a tényirodalom érdekes és fontos ágát képviselik.
© Book1 Group - minden jog fenntartva.
Az oldal tartalma sem részben, sem egészben nem másolható és nem használható fel a tulajdonos írásos engedélye nélkül.
Utolsó módosítás időpontja: 2024.11.13 21:05 (GMT)
