A szuffl szakácskönyv

Olvasói vélemények

A szakácskönyv a szuflé-recepteknek van szentelve, fantáziadús és változatos lehetőségekkel, világos használati utasításokkal. Míg a részletes magyarázatok és a klasszikus receptek miatt nagyra értékelik, egyes felhasználók több zöldséges opcióra vágynak, és kritizálják a könyv korát és állapotát.

A könyv egyedi és változatos szuflé-recepteket, világos utasításokat, hasznos magyarázatokat tartalmaz a szuflé-készítési technikákról, és klasszikusnak számít, sok hagyományos, jól működő recepttel.

Hiányzik belőle a zöldségszuflé-receptek megfelelő választéka, elavult lehet, mivel sok recept az 1950-es évek konyháját tükrözi, és egyes példányok rossz állapotban vannak vagy nagyon régiek.

(8 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Souffl Cookbook

Könyv tartalma:

"Micsoda jó könyv, amit érdemes birtokolni" -- Library Journal.

Ez a kiváló szakácskönyv földhözragadtan közelíti meg a legmagasztosabb francia főzet, a souffl elsajátítását. Ha követjük Myra Waldo világos, átgondolt útmutatásait, és a közel 200 klasszikusan egyszerű recept bármelyikének utasításait, akkor félelem nélkül olyan káprázatos főétel vagy desszert szuffl kerülhet az asztalra, amely pompásan emelkedik az alkalomhoz illően.

A Souffl szakácskönyvben Waldo asszony, számos bestseller szakácskönyv és útikalauz ünnepelt szerzője demisztifikálja a szufflot, és olyan szakácsok számára is elérhető közelségbe hozza, akiket eddig talán megfélemlített a szuffl kiszámíthatatlanságának indokolatlan híre. Miután gondosan lefektette a teendőket és a tilalmakat, Waldo asszony meggyőzően mutatja be, hogy milyen egyszerű lehet a következő szuffl az íz, a textúra és az időzítés diadalává tenni.

És milyen diadalmas pillanatok várnak Önre ezeken az oldalakon Az olyan ellenállhatatlan alapanyagokhoz, mint a cheddar-sajtos, csokoládés és likőrös szufflé, Myra Waldo olyan érdekes variációk receptjeit adja hozzá, mint a friss lazac, a Finnan Haddie, a garnélarákos Jambalaya, a Portugaise csirke, az Escoffier kacsa, a sonka és spárga, valamint a zöldségszufflé pompás választéka. E rendkívüli szakácskönyvet a szerző külön fejezetben ismerteti az alacsony kalóriatartalmú és hideg szuflákat, valamint 22 szuper szuffl mártás receptjét. Ha a tökéletes szuffl tökéletes útmutatóját keresi, a " The Souffl Cookbook (A szuffl szakácskönyv) ezt az ételt teszi teljessé". -- Kirkus Reviews.