A tökéletes szelet, átdolgozott és frissített változat: 200 recept fagylaltokhoz, szörbetekhez, zselékhez, granitákhoz és édes kísérőitalokhoz [szakácskönyv]

Olvasói vélemények

David Lebovitz The Perfect Scoop című könyvét széles körben dicsérik a házi fagylaltkészítés átfogó és közérthető megközelítése miatt. A kritikusok kiemelik az utasítások egyértelműségét, a kifinomult ízek sokféleségét és a gyönyörű fényképeket, ami a fagylaltrajongók kedvencévé teszi. Néhány kritika azonban felmerül egyes receptek édességével és a tojássárgája erőteljes használatával kapcsolatban, ami nem biztos, hogy minden ízlésnek megfelel.

⬤ A világos és tömör utasítások a fagylaltkészítést a kezdők számára is megközelíthetővé teszik.
⬤ A receptek széles választéka, beleértve a klasszikus és egyedi ízeket.
⬤ Gyönyörű fényképek és magával ragadó írásmód.
⬤ Oktató jellegű tartalom az összetevőkről és a technikákról.
⬤ Pozitív visszajelzések a legtöbb recept ízéről és állagáról.

⬤ Egyes receptek bizonyos ízléseknek túl édesek.
⬤ A tojássárgájára való nagyfokú támaszkodás sok receptben nem mindenkinek tetszhet.
⬤ Néhány vélemény ellentmondásos eredményeket említ bizonyos ízekkel kapcsolatban.
⬤ Az új kiadásban az elrendezéssel kapcsolatos problémák, amelyek miatt a recepteket félúton át kell lapozni.

(959 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Perfect Scoop, Revised and Updated: 200 Recipes for Ice Creams, Sorbets, Gelatos, Granitas, and Sweet Accompaniments [A Cookbook]

Könyv tartalma:

A bestseller fagylaltkönyv átdolgozott és frissített kiadása, tucatnyi új recepttel, friss designnal és teljesen új fotókkal.

David Lebovitz, a New York Times bestseller szakácskönyv szerzője és bloggere, a házi készítésű fagylaltok, sorbetek, zselék, graniták és kísérőételek átfogó gyűjteménye a klasszikus és kifinomult ízeket hangsúlyozza a bőséges személyesség és a bevált technika mellett. David fagyasztott kedvencei a klasszikustól (csokoládé-mogyoróvaj) a vigasztalóig (S'mores fagylalt) és a kortársaktól (levendula-méz) az élvonalbeliig (Labneh fagylalt pisztácia-szezámmás keksz) terjednek.

A fagyasztott koktélok vadonatúj választéka is megjelenik, köztük a Negroni Slush és a Spritz Sorbet, valamint a mártások, öntetek és keverékek kényeztető sorozata, amelyekkel az egyszerű finomságokból egy tökéletes gombóc élvezetet varázsolhatunk.