Amaro: A keserédes, gyógynövénylikőrök szeszes világa, koktélokkal, receptekkel és receptekkel

Olvasói vélemények

Az Amaro című könyv túlnyomórészt pozitív kritikákat kap informatív tartalma, gyönyörű bemutatása és kiterjedt receptjei miatt, így értékes forrás mind az alkalmi italok szerelmesei, mind a báriparban dolgozó szakemberek számára. A kritikusok nagyra értékelik a szerző szenvedélyét, valamint a személyes történetek és az Amaróval kapcsolatos részletes ismeretek keveredését.

Jól megírt és informatív, nagyszerű fényképek, az Amaro átfogó lefedettsége, kiterjedt receptek, személyes történetek fokozzák az elkötelezettséget, gyönyörű dohányzóasztalos bemutató, inspirál az Amaro felfedezésére, kezdők és szakemberek számára egyaránt alkalmas.

Néhány olvasó úgy találta, hogy a könyv elsősorban a receptekre összpontosít, kevesebb hangsúlyt fektetve az Amaro történetére és előállítására, egyes említett összetevők korlátozott elérhetőségére, valamint az online receptek jelenlétére, amelyek hasonló tartalmat kínálhatnak.

(74 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Amaro: The Spirited World of Bittersweet, Herbal Liqueurs, with Cocktails, Recipes, and Formulas

Könyv tartalma:

A több mint 100 receptet tartalmazó Amaro az első olyan könyv, amely demisztifikálja az egyre bővülő keserédes világot, és kötelező darab minden otthoni koktélrajongó vagy ipari szakember számára.

A keserédes likőrök - olaszul amari - készítésének európai hagyománya évszázadok óta létezik. De csak a közelmúltban kerültek ezek a fűszeres digestifek a poros hátsó bárpultból az Egyesült Államokban a középpontba, és az ország legjobb bárjainak és éttermeinek koktéllistáin kulcsfontosságú összetevőivé váltak. Szerencsénkre ma már az amarók szédítő választéka áll rendelkezésre - az olyan ismert kedvencektől kezdve, mint az Averna és a Fernet-Branca, egészen a regionális, amerikai gyártású amarók egyre növekvő kategóriájáig.

Brad Thomas Parsons - a James Beard- és IACP-díjas Bitters szerzője - az amaro szellemi hazájának számító Olaszországban található bárok, kávézók és lepárlóüzemek körbejárásával nyitja meg a szemünket az amaro mai gazdag történelmére és vibráló kultúrájára. Több mint 100 amaro-koktél, DIY amaro és még amaróval fűszerezett desszertek receptjeivel a la dolce vita életét (és ivását) fogja élni.